草头烧鳜鱼

        晚上，李满囤同王氏、红枣提着桃酥回到老宅。

        李高地听说长子回来了，从炕上坐了起来。

        李满囤进房，见他爹这个点就躺下了，刚问一句:“爹，你咋了”　就听到他爹一阵咳嗽。

        于氏一边给他爹捶背一边说:“你爹前儿受了风寒。”

        李满囤四下望望，见只二弟满仓在屋，满园却是不在。

        李高地摆摆手，示意无事。

        “你房子怎么样了”李高地关心的问。

        “围墙地基打好了，等石头送到了，就可以修了。”

        “嗯，”李高地点点头,他想说早点修好，因想到满囤修房，满园竟是一点力也不肯出，他便即觉得心灰意冷——老爷子一辈子信奉家族是根，兄弟是金，结果，自己的小儿子直接打了自己的脸。

        亏他先前还想着把满囤的房子给他，让他念着他大哥的好，照看他大哥。

        他哥骂得对，他就是自以为是，自作多情。

        长叹一声，李高地有气无力地说:“回吧，满囤。”

        “东西在地里，没人看着可不行。”

        李满囤见他爹确实没精神，便即告辞出来。李满仓跟着送了出来。

        “爹，到底咋了”李满囤问他二弟。

        李满仓没法说自己胞弟的不是，只能沉默。

        李满囤见状，也猜到些尾，便即改口问他爹治病情况，耳听到已城里请郎中过来瞧过，并无大碍，便即放了心，只说明儿再来，便即领着王氏、红枣回了草棚子。

        自算过香炸杂鱼胜过炒鸡蛋的账后，王氏来磨坊只要看到那大汉卖鱼，便就由着红枣买。横竖那卖鱼大汉最大的鱼，也就是半斤的鲫鱼瓜子，五文一条。买两条鲫鱼再加块三文钱的豆腐，烩一锅，也只十三文，比肉便宜。

        今天出门的早，红枣到鱼摊上时看到有两条鳜鱼，立刻大喜过望。草头鳜鱼，红枣前世吃过的最好吃的菜，没有之一。

        “这个鱼，多少钱？”红枣问大汉。

        “这是鸡脯子。”大汉对着红枣这个老主顾，极有耐心:“一条十文。”

        城里有钱人家买鱼喜买三斤以上的鲢鱼、青鱼:一个是肉多刺粗，吃起来不费劲，另一个是口彩好——买鱼人提着鱼家去，路上遇到邻居。邻居瞧见大鱼，必赞:“好大的鱼(余)！”

        ，而买鱼人也必回:“今天青鱼(净余)/鲢鱼(连余)是大！”

        似鸡脯子这种鱼，名字里连个鱼都没带上，便即只能给吃不起鸡肉的穷人家当鸡脯肉吃，过过吃鸡的瘾。

        红枣瞧那鳜鱼每条都有七八寸长，□□两重，立跑出跟她娘王氏讨了钱来买下。

        鳜鱼到手，红枣想:回去就割草头。

        草头就是苜蓿，红枣也是在吃过江南某网红农家乐的草头鳜鱼后，才知道这所谓的“草头”，就是她家门口社区公园里那种一根茎顶三个心形叶子，旁边铜制铭牌刻“苜蓿”两个字的花园铺边草。

        草头的生命力极强——基本上是，给点土壤就能长。前世里草头从江南长到了云贵，而这一世，草头，虽然不叫草头，也不叫苜蓿，还只是猪草里无名氏，但也是

        遍布了高庄村的田埂地头，弯腰就有。

        红枣家的宅地里原也有草头，不过整地时都被挖掉了。

        红枣到家后，便即挽起自己的小竹篮，拿镰刀去家门前无主的宅地上唰唰割了一会儿，就凑齐了午饭主菜的材料。

        做草头鳜鱼的步骤几乎和鲫鱼豆腐汤没差:一样的猪油煎鱼，煎到鱼皮变色，然后加水。加水后，先大火烧开，接着再小火熬煮。等汤熬煮的火候到了，就倒入豆腐或草头，待煮熟，就可装盆上桌。

        做过几次鲫鱼豆腐的王氏煮草头鳜鱼几可谓是驾轻就熟——她原就不笨，先只是没人教，现她有个嘴刁的女儿在旁拿主意，她一来二去的竟也做得不错。起码，王氏以为不比她婆婆和妯娌做得差。

        现王氏只担心一件事，那就是她从没见过拿菜，咳，还是猪草，来煮鱼。村里吃鱼，不是红烧，就是烧汤，连加豆腐的都没有——她家鲫鱼加豆腐，也是村里独一份。

        豆腐好歹口感还似肉，加了也就加了，这猪草烧鱼，算怎么回事？味道能好吗？

        纠结良久，王氏终做了她这辈子没做过的一件事——她学着红枣拿锅铲铲了点汤，送到嘴边尝了尝。

        “生三块，熟三块，不生不熟又三块”这是老里流传下来，嘲笑馋嘴媳妇掌勺偷嘴的歌谣。

        粮食短缺的现世，馋嘴是做人媳妇的大忌。所以，这世女人烧菜，全靠手感，不带尝味。

        仙，太仙了，不过舌尖触及了一点汁水，王氏就不由自主地闭上眼睛，将全身心的感知集中到舌尖一点。

        不同于几年前在族长家吃的那块红烧肉的肥腻和香甜，这鱼汤给王氏的感觉就是一种前所未有的味感。

        王氏不知如何用言语来形容这种味道，便即只能用当地人日常吃到好东西的语气词“仙”来形容。

        说实话，王氏此前虽经常听人说哪里的菜好，味道仙得不得了，但因没吃过，王氏也不知道到底是啥味。不过，这一刻，王氏知道了，仙，就是猪草烧鸡脯子。

        不出意外的，午饭时，这盆草头烧鳜鱼征服了所有人。红枣，不说了，她已经跪舔草头鳜鱼两辈子了；王氏，也不用说，她已经成仙了；李贵银，他一筷接一筷的往嘴里塞草头，比猪都吃得块；李贵林倒是还能镇定的保持素日的一口菜一口饭的风范，但细看就能现，他一筷夹的草头是他平日三筷子的量；只李满囤最孝顺，他吃过一筷子草头后，和王氏说:“爹这几天病着，嘴里没味，这菜还有，你就盛一碗给爹送去。”

        李满囤既了话，王氏自是满口答应——孝敬公公是应该的，她全力支持。

        王氏去厨房揭开锅盖。锅里还有半锅菜——这得感谢红枣，她因自己爱吃草头鳜鱼里的草头，便即在她娘煮鱼时往锅里倒了整一篮子草头。

        从锅里捞出原准备留待晚上吃的鱼，放进一只大碗，然后又拿锅铲把碗连汤带菜的装满，接着再给碗扣上一个盘子，东西便即就准备好了。

        红枣想她娘王氏素来受她奶和两个婶子的欺负，且和爷爷平时没有言语，便即站起来到:“爹，我也去吧！”

        李满囤闻言根本不做他想，便即点头算是允了。只上的李贵林见状，又高看了红枣一眼——这个族妹不止聪慧，而且孝顺。她这是担心她娘受欺负呢！

        王氏和红枣到的时候，老宅也正是饭点——一大家子人都在堂屋，

        于氏正在分饭。

        眼见王氏这个大嫂子/大伯母进来，一屋子人竟没一个起身问好，而王氏也逆来顺受惯了，竟也习以为常。

        “爹，娘，……”

        打过招呼后，王氏看一屋子目光都集到自己身上，立犯了人群恐惧症——再说不出话来。

        她娘真不是一般的无用！红枣心里摇头，嘴却似领导会见外宾一般把屋里人，她爷爷，奶奶，叔叔、婶婶以及兄弟姐妹挨个问侯了一遍。

        直待吸引了所有人的注意后，红枣方脆生生地说:“爷爷，您身体好点了吗”

        “自我爹娘上次来见您生病，便即一直挂念您。”

        “难得今儿我娘买到了鱼，便赶着做了，给您送来。”

        “您尝尝！”

        红枣掐了王氏一把，听呆了的王氏方如梦方醒，赶紧地把碗连着上面倒扣的盘子一起从篮子里拿了出来，递给了分饭的于氏。

        于氏接过碗，状似无意地问道:“你做的”

        王氏拘谨地点了点头。

        于氏知王氏底细，也不以为意。端着碗，对李高地笑道:“好歹是儿子媳妇的心意，多少尝尝。”

        李高地点点头。于氏把碗放到了李高地面前，揭开了上面的盘子。

        “鸡脯子，还有，这是什么菜”

        于氏见只是一碗绿叶菜烧鸡脯子，连个酱色都没有，心里鄙视:什么好东西，也巴巴送来。

        李高地病了几天，胃口越来越坏。为了给李高地开胃，李满仓还特地跑了县城买了肉，由于氏给做了碗酱烧肉。

        自家做的酱，颜色自不如外卖的酱油容易上色，所以于氏做的酱烧肉的菜色，黄黄白白，实在一般。加上于氏烧肉习惯性的只烧八成熟，李高地此刻见了，着实没啥胃口。

        与酱烧肉并排的草头鳜鱼，汤色雪白，菜叶碧绿，瞧着就觉爽口。没犹豫地，李高地将筷子伸向了草头鳜鱼，然后就完全停不下来。

        瞧见焉了几天的老头子忽然食欲大振，于氏心中奇怪，也拿起筷子，尝了一口，便即就怔住了:王家的，什么时候有了这个手艺

        李满园在家一向受宠，现见他爹眨眼吃下一碗饭，再憋不住，夹了一筷菜送进嘴里，当即大叫道:“好吃！”

        “这什么菜这么好吃？”

        “大嫂”

        王氏听李满园叫自己大嫂颇为意外，她正纠结如何告诉人这是猪草呢，便即听到她古灵精怪的女儿说道:“三叔，这是同心菜。”

        “同心菜”不说李满园了，就是自诩庄稼老把式的李高地也是第一次听说。

        “是啊，”红枣理所当然地说:“这个菜一根茎连三颗心，三颗心又组成一颗大心。”

        “可不就是三心同一心，同心菜吗？”

        经红枣一说，众人都反应过来了，哎，不就是那猪草吗？

        不过红枣的一句“三心同一心”确是打动了李高地，他听得连连叫好:“好，好，同心菜。”

        “家里的，”李高地叫于氏:“你给孩子们分点同心菜。”

        “让他们也尝尝这同心菜烧鸡脯子。”

        “爷爷，”红枣打断道:“这鸡脯子是鱼。”

        “所以，这菜叫同心–财(菜)–余(鱼)。”

        “对，对，”李高地敞怀大笑:“同心财余。”

        眼见红枣简单几句话就哄得老爷子开怀，于氏第一次认真审视这个一直为她所忽视的继孙女:糯米团子般白净面容上一双黑亮眼睛，弯弯的眉毛，微微上翘的鼻尖以及上翘的嘴角，无一不透出欢喜的意味，使人一见就禁不住心生欢喜。

        再看她盘在头顶的辫，溜光水滑，一丝不乱；身上的夏布衣裤，虽是半旧，却洗得透白；脚上一双木屐，露在木屐外的脚指甲是庄户人罕有的光洁圆润––这孩子，于氏惊叹，收拾得不是一般的干净。

        于氏瞅一眼王氏，见她衣襟湿透，头也汗在额角，与往常在家

        一般邋遢，心中嘀咕:这真是母女

        李高地开怀过后，对王氏说:“王家的，你菜烧得不错！”

        “红枣，你教得也好！”

        平生第一次为公爹夸奖，王氏整个人都激动不已，其欢欣鼓舞地成程度，红枣只在前世红纪录片里□□接见的红卫兵脸上瞧过。


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