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韭菜盒子


次[ri]下午,江婷抓紧时间,很早就把自己的活儿干完了。

  她现在喂猪已经得心应手,猪们也开始亲近她,一见她来就嗷嗷叫着扑过来,把前面的两只蹄子搭在猪圈墙壁上,用小眼睛目不转睛地看着她手里的桶。

  “去去去!退后!别把脚踩槽里!”

  江婷一手拿竹竿撵猪,一手提起一桶猪食来,往猪圈上一搁,一借力就倾倒下去。

  看着一群猪摇着圆滚滚的屁股抢食的样子,江婷忍不住笑了笑,抹了把汗,有种吾家有猪初长成的感觉。

  “孙叔,我就先走了啊。”

  喂完猪后,江婷挑起几个空桶来,她和喂猪的老兵已经[shu]识了,每[ri]喂猪完后要打扫一下猪圈卫生,两个人是轮着来的。

  “诶,去吧。”

  江婷点点头,快步回了火头营,先把东西放好去洗了手,就直奔一个营帐而去。

  今天她要给负责采买的老王做饭,以争取去镇上的机会。

  谢宁已经在营帐外等着她了,招了招手道:“江廷,快来!”

  营帐门[kou]用石头垒了灶,一个铁锅架在上面。

  老王四五十岁的年纪,皮肤黝黑,脸上的皱纹很深,人看着很和气。

  他是贺家军的老兵,年轻时是一位总旗。

  老家的亲人都死完了,他也不想回乡,就在这火头营当个小管事,负责采买的事儿,油水丰厚,[ri]子过得也自在。

  他的妻子儿女就住在边城里,时不时来探望他。

  “王叔好。”江婷先冲着老王抱了抱拳。

  老王笑呵呵道:“你就是谢宁这小子吵着闹着要我带去镇上的人?他说你厨艺好,来,今天就露一手我瞧瞧。”

  谢宁抱着老王的胳膊亲昵撒娇道:“那先说好,你吃了可不能赖账啊。”

  老王宠溺地拍了拍他的头,“你这混小子,你叔是那样的人吗?”

  他看向江婷道:“我一个人住,也没什么食材,你看着弄点就是。”

  老王平[ri]里很少自己做吃的,他没厨艺,火头营的饭菜又吃腻了,是以才让江婷来试试。

  江婷走进老王的营帐,见柜子里东西挺齐全,米面都有,普通的调料也有,新鲜蔬菜就比较少了。

  她转了一圈,只在盆子里看到一把蔫巴巴的韭菜和几个奇形怪状长了虫眼的茄子。

  谢宁道:“这都是小厨房里不要的菜,被大家捡回来了,坏了的生虫的菜不能给武将大人们吃。”

  江婷沉默思考着。

  谢宁提议道:“不然做点咸菜包子吧,老王他不挑嘴的,包子在咱们营里只有百户以上的大人才吃得上呢。”

  听到包子二字,江婷灵机一动,“可以做韭菜盒子试试。”

  “韭菜盒子?那是什么新菜名吗?”

  江婷笑道:“你没听过吗?用韭菜做馅儿包进面皮里,像个大饺子一样的东西。”

  谢宁摇头,“一听就很好吃!”

  江婷舀了点面粉和面,老王让她多加点面粉进去。

  韭菜只有一把,不太够,江婷便把茄子坏了的地方削掉,好的部分切成丁,和韭菜混合。

  再打了几个[ji]蛋搅拌后,用铁锅煎成[ji]蛋碎,倒进韭菜茄子碎里,加入各种调料,充分搅拌后,馅料就调好了。

  她带来的调料挺多,谢宁嗅了嗅那盆馅料,满意道:“这么多调料,蘸个鞋底儿都香啊。”

  江婷笑着把他脑袋推开,洗了手后开始擀面皮。

  她觉得做饭是件很解压的事儿,前世她独居,无聊的时候就喜欢做饭,做了请朋友和学员来品尝,她享受美食,更多的是享受制作美食的乐趣。

  圆圆的面团在擀面杖的作用下成了一张大白片,江婷把面片团在掌心,舀起馅料倒进去,灵活纤长的手指捏了几下,一个胖胖的大饺子就成型了。

  待所有的面团馅料都用完,菜板上已经躺了一溜儿的大饺子。

  谢宁把火点燃,江婷舀了一点猪油下去润锅,然后把韭菜盒子放下去,小火慢煎。

  很快原本软绵绵的面皮逐渐泛黄焦脆,浓烈的热油与面食碰撞的香味散开来,这中间还夹杂着从面皮缝隙里溜出来的韭菜[ji]蛋味儿。

  香,太香了。

  谢宁一边控制着火候一边咽[kou]水,老王也靠在门边,感觉自己肚子唱起了空城计。

  一锅煎四个,很快第一盘韭菜盒子就出锅了。

  谢宁连忙把盘子端给老王,眼巴巴地给他捧来碗筷,“王叔,你快吃。”

  老王看了他一眼,笑了,“你小子,[kou]水都咽了八百回了,想吃吗?”

  谢宁摇头,义正辞严,“不吃,这都是你的。”

  “傻小子,等会你和江廷带几个走吧,我吃不了那么多。”

  谢宁眼前一亮,恨不得抱住老王亲一[kou],“谢谢你王叔!”

  江婷已经开始煎第二锅了,她的动作不急不缓,火不小不旺,这样煎出来的韭菜盒子才好吃。

  待最后一锅韭菜盒子出锅后,桌子上足足摆了五大盘。

  老王已经吃了三个,他放下了筷子,摆手道:“你们拿两盘走,剩下的放碗柜里去,明天天亮,江廷就来找我出发去镇上,回去吧。”

  看他的表情,这韭菜盒子他是十分满意的,但他也不想对一个年轻新兵多加夸赞,免得江婷飘飘然了。

  但既然他答应带江婷去镇上了,两人也就放下了心,把卫生打扫完毕后就用油纸把两盘韭菜盒子装好,偷偷摸摸地回去了。

  “我们回来啦!”谢宁一进营帐就大叫一声。

  此时何敬和秦玦正在屋里等他们,两人自从吃了番茄[ji]蛋面后,就对江婷的厨艺念念不忘,他们同样很期待江婷能去镇上。

  秦玦站起来问:“怎么样?王叔答应了吗?”

  “答应了!必须答应啊!还让我们带了些吃的回来呢,来尝尝江廷做的韭菜盒子,还热乎的。”

  谢宁和江婷把油纸包打开,一股油香扑面而来。

  众人的喉咙滑动了下,忍不住了,一人分了两个韭菜盒子,迫不及待地放进嘴里咬了一大[kou]。

  先品尝到的是被猪油煎过的面皮的焦香味,下一瞬里面的混合着韭菜[ji]蛋茄子的美味汤汁流了出来,韭菜的鲜和[ji]蛋的香融合在一起,在嘴里迸发出惊人的美味。

  各种味道叠加在一起,既实现了完美[jiao]融,又层次分明,味蕾疯狂舞动着,满足感和幸福感从心底深处升起,格外使人眷恋。

  果然,这世界上没有什么是一顿美食解决不了的。

  几个人一[kou]接一[kou],不知不觉就吃完了八个韭菜盒子,心满意足地眯起了眼睛。

  “好吃死了啊啊!”谢宁忍不住叫起来,“比我在集市摊位上买的馅饼还好吃!”

  秦玦笑道:“看来是食材限制了江廷的厨艺。”

  江婷懒洋洋地坐在床边,回味着刚才的美味,道:“我还想吃。”

  其他几个人哪个不想吃呢,他们胃[kou]大得很,别说两个韭菜盒子了,四个都吃得下。

  “过几天就发军饷了,我们先把手上的钱凑一下给江廷带去镇上吧。”

  三个人都没异议,翻箱倒柜把自己的老底儿掏了出来。

  谢宁来从军不久,身上只有几百文钱,但何敬和秦玦在军营待了有几年了,攒了些银子,除了寄回家也没地方花。

  每个人出了两百文,全部[jiao]到江婷手里。

  “你想买什么就看着买,我们都不挑嘴。”

  江婷点点头,握着钱袋子看向何敬,何敬神[se]一变,不自在道:“看我做什么,少数服从多数。”

  谢宁噗嗤一笑,“别理他,锯嘴葫芦。”

  这一夜,大家都怀着激动的心情入睡,尤其是江婷,她来军营一个月了,终于可以走出去看看外面的世界了。

  次[ri]一早天不亮,江婷就爬起来洗漱完毕,背着包袱去找老王。

  老王也刚起床,领着她往火头营外走,那里聚集着几架牛车,十来个火头军陆陆续续来了。

  大家也不废话,跳上牛车,披星戴月地出发了。

  镇上离军营有二十里地,坐牛车去要一个时辰,火头营的采买三天去一趟。

  牛车缓缓行走着,大家开始唠嗑。

  江婷安静地坐在老王旁边一言不发,降低自己的存在感,毕竟她现在就是个走后门的关系户,免得引起别人的反感。

  但这时,突然有人粗声粗气地开[kou]道:“你就是江廷?”

  江婷心里一咯噔,难道自己一言不发,也有人要找茬了吗?

  她抬头看向那个说话的汉子,“是啊,大哥你好。”

  汉子打量着她,冷不丁道:“我也想吃韭菜盒子!”


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