第464章  大洋捞火锅开业

何雨柱没有在大院里面待多久。

看完了好戏就离开了。

骑上自己的自行车来到了王府井大街这边。

南锣鼓巷离王府井大街这边并不远，骑个自行车很快就到了。

来到自家火锅店这里。

大洋捞火锅！

嗯，名字嘛自然是抄袭加随便改一改的。

模仿的就是后世的水底捞。

此时，店内早已经重新装修，风格是参照后世的火锅店装修风格。

在这个时代那自然是相当的时尚、潮流，很有逼格。

店内的员工也是穿着统一的服饰，一个个正在忙着开业前的准备工作。

“老板！”

“老板！”

看到何雨柱到来，一个个也是纷纷开口喊道。

“嗯！”

“你好、你好！”

何雨柱笑着点头回礼。

仔细的在店里面里里外外的转悠起来。

眼前的这个火锅店，是何雨柱将四个连在一起的店铺给买下来重新装修的。

这种店铺其实是和四合院连着的，或者说本身这个店铺其实就是四合院里面的一部分。

四个店铺连接着的是两个独立的二进四合院，也都被何雨柱给买下来了。

所以整个火锅店的面积就非常大了。

不仅仅有前面的四间店面，后院还有两个二进的院子。

何雨柱对这两个院子进行了重新的装修，改成了一个个独立的包间、包厢以及后厨、仓库什么的。

所有的连接在一起算下来，面积非常大，单单是包间都有几十个。

用来开火锅店是有点浪费了。

其实最好的还是用来做私房菜什么的，因为私房菜的单价更高，营业额和利润都可以更高。

不过这是何雨柱餐饮帝国的开始，何雨柱暂时又还没有从轧钢厂辞职，所以开火锅店是最好的选择。

火锅店不需要什么大厨，所有的食材讲究的就是一个新鲜和干净。

其次就是服务。

做好这三样来，火锅店的生意都不会差。

所以即便是何雨柱在轧钢厂上班，这火锅店也是一样可以运转起来的，何雨柱只需要每天将空间农场里面的新鲜食材拿出来，再一周炒一次火锅底料就可以了。

四九城这边其实并不流行火锅底料，大家更喜欢的还是清汤锅，追求食材本身的鲜嫩，这一点跟川渝地区还是有很大不同。

不过四九城是个大熔炉，有来自五湖四海的人，也还是有很多人喜欢有锅底的，所以何雨柱每周都还要炒一锅底料以满足不同口味的客人需求。

仔仔细细的在火锅店里里外外的走了一遍又一遍，仔细的思索很多细节的东西。

这个年代的餐饮是刚刚起步，开始发展。

只要能抓住机会，注重服务，其实很容易就可以做起来的。

尤其是火锅这种东西，它真的是不需要厨艺的。

需要什么口味，客人自己去调。

不像其它的餐馆，口味还是很重要的，菜不好吃，自然是没有什么生意的。

“大家都过来下！”

何雨柱将店内的三十多个员工召集过来。

看着眼前的三十多个年轻的小姑娘，一个个身材高挑、五官端正。

身穿统一的服饰，统一盘着头，是有点后世的水底捞的感觉了。

这个时代，找不到工作的人实在是太多、太多了。

何雨柱这边招工的牌子一挂出去，再加上每月开二十七八块钱的高工资，立即就吸引了很多人来报名。

何雨柱自然是精挑细选了一番，专门挑漂亮的、身材好、年轻的来当服务员。

“我们大洋捞火锅不是公家的饭店，是私人饭店。”

“所以我希望大家在这里工作的时候能够有服务意识，顾客就是上帝，要做好服务！”

“脸要始终保持笑容，永远不要和顾客争论什么。”

“另外，我希望大家上班的时候能够化好妆再来上班。”

“当然，我不会亏待大家，大家现在拿的工资是基本的保底工资，如果我们店的营业额达标了，超过的部分，我将拿出十分之一来作为大家的奖励。”

“只要大家好好干，一月三十块、四十块，甚至于五十块、六十块都是有可能的。”

“而且以后我还会开更多的火锅分店，只要表现优异的，到时候就可以升职成为店长，去负责其它的分店，升职加薪也不是问题。”

“大家记住了吗？”

“记住了！”

“好了，大家去忙吧，准备好开业。”

何雨柱又是画饼又是奖励的，让店里面的这些小姑娘一个个都激动万分。

能够找到工作，工资还不错，好好工作还有奖励，还有升职的空间，这可是很有吸引力的。

两天后。

伴随着一阵噼里啪啦的鞭炮声，大洋捞火锅正式开业。

开业当天的生意也是非常的火爆。

大洋捞的装修非常的时尚潮流，一看就和这个时代其其它的火锅店、餐饮店有着巨大的差别。

而且大洋捞火锅这里还有很多的包间，私密性比较好，这可是这个时代的餐饮店很少有的。

很多店为了追求最大的接待力，往往都是挤在大厅里面，非常的嘈杂，吃饭的时候就没办法好好的谈事情。

有了包间就不一样了，可以慢慢的吃，慢慢的聊天，这很受大家的欢迎。

还有就是大洋捞的服务非常好。

餐具什么的都是参照后世来设置的，跟这个时代有很多的区别。

服务员又都是年轻漂亮的小姑娘，一个个都爱笑，让人一进来就如沐春风。

在这个‘不能无故殴打顾客’的时代，这妥妥的降维打击。

食材方面，这里面的大部分的食材都是何雨柱从空间农场里面拿出来的食材，非常的新鲜，质量又过硬，绝对是刚刚的。

客人们一吃就赞不绝口，比起其它的火锅店来好太多了。

大洋捞火锅迅速的爆火起来。

一下子就成为了整个四九城有名的餐饮店。

即便是大洋捞火锅的单价比较贵，但也架不住人们对它的喜欢。

喜欢大洋捞这里的环境、喜欢这里的服务、喜欢这里的菜、喜欢这里包间、喜欢这里的卫生等等。

何雨柱采用后世火锅店的经营方式和理念，不出意外的取得了成功。

火锅店生意非常的火爆，每天都是满座，而且还有人会耐心的等待着，因为大洋捞这边竟然还设置有专门的书屋给等待的客人看看书、读读报纸什么的。

火了，彻底的火了。


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