第140章 这道菜叫葱爆羊肉
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赵师傅等人纷纷开动,做自己的拿手好菜。
知道邓管家急着带人回去为晚上的宴会做准备,众人也不做那些太过复杂耗时的菜肴,尽量捡那不耗时却又容易出彩的来做。
约莫一刻钟后,众人的菜都陆续出锅了,邓管家上前依次品尝。
赵师傅做的是一道银丝冰芽,用高汤把白菜心、茭白、芦笋分别蒸烂,再用新鲜的牛乳一煨,便得到了一盏银团胜雪般的汤菜。
滋味鲜甜,入口软嫩。
这道菜在会仙楼十分受欢迎。
该说不说,赵师傅人不咋样,但做出来的菜的确没得说。
然而邓管家尝了赵师傅的银丝冰芽,没说话。
又尝了小高师傅做的碧涧羹,还是没说话,甚至眉头还微微皱了皱。
十几道菜尝完了,邓管家依旧是一副愁眉不展的样子。
不是会仙楼的厨子做的菜不好吃,而是……没什么新意。
今晚来参加上元夜宴的客人都非富即贵,大部分出身世家,见识都非同一般。
若是宴会上的菜色都是这种酒楼里就能尝到的寻常美食,宴会恐怕会办得不尽如人意。
若非听说那高师傅是从前朝皇宫里出来的御厨,手头握着不少秘方,县令大人也不会让自己来请他了。
谁想到头来却搞成这个样子。
邓管家摇了摇头,一句话没说,转身就走。
这会仙楼太令人失望了,他得趁着还有些时间,赶紧另外寻摸主厨人选才是。
陈掌柜一颗心直往下沉,“邓管家,您再等等,我已经派人去找高师傅了,肯定能找到。”
恰此时,那个被他派去找人的伙计回来了。
“怎么样,找到高师傅了吗?”
“掌柜的,没找到。”
陈掌柜的脸色一下子衰败了下去,完了,这下是真的完了。
邓管家哼了声,抬脚往外走。
就在这时,一阵浓郁霸道的香味飘了出来,那股香味闻所未闻,却是直往人的胃里钻,让人欲罢不能。
邓管家不由得停了下来,循着香味来到了会仙楼后面的下人房。
一个俊秀的少年正蹲在廊下,对着一个小炉子扇风。
那香味,正是从炉子上的一口奇怪的锅里散发出来的。
这少年,正是二喜。
他去厨房端菜时,恰好撞见邓管家来质问陈掌柜,大概猜到了事情的前因后果,顿时就意识到,自己的机会来了。
但他只是一个伙计,无法参与到厨师之间的竞争中去,若是冒然自荐,恐怕会惹得陈掌柜和邓管家不喜。
他认为,与其主动冒头,不如引人上钩。
于是他拜托关系好的同事替自己顶一会儿班,自己来到下人房这边,拿出从家里带来的一口小铁锅,在炉子上生起了火,做了一道葱爆羊肉。
羊肉和大葱在铁锅中彼此交融,再经过一顿爆炒,香味完全挥发了出来,传出老远。
二喜还心机地准备了一把扇子,看似在煽火,其实在扇动铁锅周围逸散的香气,使之扩散的范围更大。
看,这不就将人引过来了?
邓管家快步上前,“你这是做的什么菜?”
陈掌柜急声催促:“林二喜,快说。”
他从邓管家的神色中看到了转机。
二喜:“回掌柜的,这是葱爆羊肉。”
邓管家念了一遍:“葱爆羊肉……拿筷子来。”
陈掌柜转身吩咐:“快,拿一副干净的碗筷过来。”
碗筷拿来,邓管家从锅里夹了一筷子羊肉尝了。
吃得连连点头。
这羊肉滑嫩至极,鲜香不膻,咬一口,里头的汁水都能沁出来,滋味妙极了,让人回味无穷。
吞下后又夹了一筷,连吃了三筷子才意犹未尽地停下来。
转头不满地质问:“陈掌柜,你不厚道呀,你们酒楼新出了这样一道美味佳肴,怎么不拿出来?还跟我藏着掖着。”
陈掌柜:“这,邓管家,不是我藏着掖着,我也是今天才知道,这个林二喜不是我们酒楼的厨子,而是一个伙计。”
邓管家眼中精光一闪,“哦?伙计?看来你们会仙楼还真是藏龙卧虎啊,一个小小的伙计居然都能做出这等美味来。”
陈掌柜听了,简直喜形于色。
刚才邓管家品尝赵师傅他们做的菜时,一个字都没说,轮到林二喜做的这道葱爆羊肉,却直呼美味。
可见他是真的喜欢。
邓管家又问林二喜:“除了这道葱爆羊肉,你可还会做其他的菜?”
林二喜看了陈掌柜一眼。
陈掌柜急了,“你看我干啥呀?快如实回答邓管家的话。”
在“如实”二字上加重了语气。
林二喜偷偷向高师傅学做菜一事,他是知道的,只不过一个愿意学,一个愿意教,他也就没有多插手。
现在看来,幸好当初没有插手。
二喜:“除了葱爆羊肉,我还会做红烧肉、蒜蓉粉丝蒸大虾、板栗炒鸡肉……”
一口气报了几十道菜名,道道不重名,道道没听过。
邓管家听得两眼放光,陈掌柜瞠目结舌。
末了二喜道:“另外,高师傅的一些拿手菜我也会做。”
邓管家抚掌一笑,“哈哈好,太好了,去了一个高师傅,没想到老天又给我送来了一个林二喜,走,跟我去县令府,今晚的上元夜宴,就由你来掌勺了!”
陈掌柜喜不自胜,“这可是天大的好事,林二喜,你去了县令府上,可一定要好好干啊,千万别堕了我们会仙楼的名声。”
二喜认真点头,“是,掌柜的。”
赵师傅听说后赶了过来,“掌柜的,林二喜年纪太轻,怕是扛不住事儿,还是派一个经验丰富的老人跟着他一块儿去吧?”
这话倒是提醒了陈掌柜,“你说的有道理。”
赵师傅眼里闪过一抹喜色,这个人选,非他莫属了。
没了老高那东西,这楼里还有谁的资格比他更老?
谁知下一秒陈掌柜却叫了小高,“你和林二喜一块儿去吧,记住,一切以林二喜为先。”
小高瞥了脸色难堪的赵师傅一眼,嘴角翘了起来,“知道了,掌柜的。”
(本章完)
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