第8章 吃野猪肉
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李宝儿一听,这不是浪费吗?赶忙说,你们把它们放那里。我有用呢。
再说李宝儿把草鱼打理好,处理后还要有五斤左右,她把鱼分成六段,头和尾用来烧汤,中段煮咸。
先把葱,蒜头,姜切好,锅烧热,倒油烧热,放姜,蒜,椒
爆炒出香味放进鱼再翻炒几遍,最后放适量的水烧开,再放些葱花,盐,香菜烧开就可以出锅了。
把鱼汤盛进一个盆里,再煮鱼,锅烧热,倒油,爆炒姜,蒜,红辣椒。炒出香味,放进鱼再翻炒几遍,然后放少许咸菜,适量的水,烧开,放盐,再多焖几分钟,放入葱花,香菜,一盘美味的红烧鱼就做好了。
接着做了青椒炒猪血,倒油爆炒姜,蒜,花椒,放入猪血再爆炒几遍,放进青椒,盐,烧开就可以了。
最后做了野猪肉烧白菜,倒油,爆炒佐料,放进切好的野猪肉,翻炒几遍,炒出猪油,再放进白菜,水烧开后,放盐,葱花即可。
很快,萧家老大扛回野猪的消息,传遍了肖家村,住在庄尾的萧谨言的爷爷和奶奶也知道了,得到消息后,萧老爷子---萧九斤立即就出发了。
不过他奶奶王杏花可没来,上次和张玉花闹了点小矛盾,她认为买孙媳妇的钱有点多。这年头有一点钱也要精打细算的,不
钱一下子就花了,儿子不在家,女人家过日子不容易。
五婶家的玉莲也跟着爷爷来了。
萧家的新媳妇刚来几天,他家又是买米,又是吃鱼,喝鱼汤的。
还逮了那么大的野猪,可把他家邻居孟老二嫉妒坏了,他家的大牛也和萧谨言一样大了,至今还没娶到媳妇呢。
于是在心里盘算好了,要给这家人使使绊子。
不大一会,晚饭就做好了,红烧大草鱼,猪血烧青椒,白菜烧野猪肉,草鱼汤烧的洁白,鱼香味和猪肉味在整个村子上空飘荡。
一看爷爷和玉莲来了,李宝儿立刻多烙几张饼,听到好消息的里正也来看个究竟。
周围的邻居也有不少来看热闹的,张玉花把井好的猪血,送给每家两块,肉就没有送,笑着和邻居们打招呼,想卖点钱把追债的还了。
过两天他们要回门,还想给谨言做身衣服,第一次去宝儿家,千万不要丢了肖家村的脸。
里正要走被张玉花留下和萧老爷子一起喝两杯,因为平时没少找里正帮忙。
除了宝儿,全家人都上桌子一起吃了。
他们一边吃,一边夸宝儿。
“嫂子做菜,做饭真好吃。”萧谨腾抢先说道
“娘,有嫂子真好,我们好久没吃过肉了。”萧谨烨撒娇地说。
“这孙媳妇真不错,做饭能照顾老人的口味,不咸,肉又特别熟,特别香,还是玉花有眼光,儿媳妇找的蛮好的。多花点银子也值得。”
萧谨言虽没有说话,但也一脸喜悦之情。
张玉花见老少都夸宝儿,赶忙说,我们家谨言命才是最好,娶了个好媳妇啊。
里正连忙附和道:“是的,是的。”
谨言脸一下子红了。
一桌人吃得其乐融融。
在他们吃饭的时间,李宝儿找来野猪肠,先用清水灌洗里面,去掉污秽,再把它翻过来。
首先,在清水里加一些面粉,因为面粉有很好的吸附性,可以有效的去除附着在猪肠上的污垢和杂质。
然后,入一些白醋,因为白醋是一种天然的清洁剂,可以软化附着在猪大肠上的油脂和食物残渣。
混合物均匀后,将猪大肠放入其中,浸泡约三十分钟。
三十分钟后,再用清水冲洗猪大肠,将混合物冲洗干净就行。
在等待的时间里,宝儿一点没闲着。把猪肝切成两半,一半放在浸泡猪肠的混合物中。
把另一半猪肝切一半下来,分切成20个小块·,其余的浸泡在冷水里。
一会萧谨言就吃好了,看宝儿一直没有吃,不知道在忙活啥,。
走到厨房一看,肠子浸在混合物中,,疑惑地问,:”这个能吃?”
宝儿说:”能不能吃,等我明天做了再说 。”
“现在有时间,能不能刻二十个很小的细竹签 ,约有小拇指骨节长就行。”
萧谨言虽不知道有啥用处,但还是照着做了。
夏天白天很长,晚饭后,天还没有完全黑,宝儿去找老二十根约一米长的细竹子,找来二十根一米长的粗棉线。
萧谨腾不知道宝儿要干啥,好奇地问:”大嫂,你做啥呢?怎么还不吃饭呢?”
“你想明天还吃鱼吗? 那当然想了,明天买鱼吗? “
”不,自己取 ?“
“你会取鱼?怎么取?’
“.你跟我来。学着点,”
萧谨腾跟着宝儿来到厨房,此时谨言也把二十个小竹签也刻好了。
宝儿把棉线的一头绑在小竹签上,一头绑在竹竿的一端,在把切好的小猪肝穿在竹签上。然后把线绕在竹竿上。只做了一根,兄弟俩 就很快地学会了。
这时天也快晚了,宝儿带着哥俩来到白天看的快要干的水塘边,把竹竿上的线放下来,抛开线,一根根的插在浅水中。
萧谨腾问道:”嫂子,这能钓到鱼吗?”
李宝儿信誓旦旦地说:”一定能。但你明天要早早起来收的.”
他们回来,萧老爷子和里正也喝好了,张玉花连忙吩咐谨言拿了一块猪肉给里正,感谢人家的帮忙。
爷爷萧九斤喝得脸红脖子粗的,也准备带玉莲回家了,张玉花拿了一些猪血和几块相差不多的肉放在篮中,叫谨言把他们送
回家,再给叔伯送一些肉。
宝儿快速地吃了晚饭,虽是他们吃剩下的,但依然觉得很美味。
等到谨言回来时,她已把碗筷收拾妥当了。烧好洗澡水。
各自洗漱,就回房休息了。一夜好梦。
第五天还是灰蒙蒙的的,李宝儿就轻手轻脚地起床了,他刚下床,萧谨言也醒了。
他们一起去池塘边收了所下的钩子,二十个钩子都有泥鳅,萧谨言在心里对宝儿欣赏有加。小小的脑袋里懂得真多。
回家以后,萧谨言整理平车和要卖的猪肉,药材,还打算把刚下的泥鳅也带去卖。
李宝儿在厨房里烧饭,做了小米稀饭,在煮锅里加了一些面疙瘩,因为吃过饭要推车去街上卖肉。
萧谨腾今天其实起床也比较早的,不过他起来时,宝儿和萧谨言早把鱼早收回来。看收到二十条泥鳅,他都不敢相信。
因为今天的东西有点多,萧谨腾也想去街上开开眼界。
于是他缠着哥哥要上街,萧谨言不让,又眼巴巴的求着嫂子:”带着我呗,我保证不乱跑,帮你们看东西.
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