第32章 鸡丝凉面
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回到厨房先把鸡肉洗干净,整只下到陶罐里,加姜片,慢慢煮着。
水开撇去浮沫,加一点点盐,盖盖慢慢炖着。
言泺已经准备和面了。
言妘兮就把黄瓜切成丝,又拿了两根切成片。
等到鸡肉煮软,捞出来,晾一会,把鸡胸肉拆下来,交给言泺:“阿泺,你把这两块肉全都撕成条状。”
言泺点头,就开始一点点的手撕。
言妘兮把两个鸡腿上的肉全都弄下来,撕成一小块,一小块的。
剩下的骨头架子接着下锅炖,把买的麻菇洗干净,改刀也倒进去加盐一起炖。
撕下来的鸡腿肉加盐,味精,蚝油,酱油,醋,油辣子,白糖,花椒粉,一点点香油,倒进鸡肉里撒葱花拌匀。
倒在铺着黄瓜的盘子里。
旁边还单独熬了一锅稀饭。
现在正在咕咚咕咚的冒着泡,米香四处飘荡。
刚刚进门的言钰跟言确被这独有的香味霸占了鼻间全部的气息。
看着炊烟袅袅的院子,两人对视一眼,家里有人等着回家的感觉太好了。
一进门就看见言妘兮言泺正在有条不紊的忙着。
“阿姐,小弟,我们回来了。”
言泺:“二哥三哥。”
言妘兮:“你们回来啦,洗洗手,马上就能吃饭了。”
言钰:“阿姐,我已经洗过了,有什么能帮忙的我来。”
言确自觉地坐到灶间,换下早已满头大汗的言泺。
言妘兮四处望了一下:“没啥事,你自己先待着,我煮面去了。”
手上动作不停地抻着面。
“阿姐,水开了。”
言泺打开锅盖看着水都咕嘟咕嘟了。
“来了。”
言妘兮,拿着面就过去,一把扔锅里。
“阿钰,你把桌子上装着水的水盆拿过来。”
言钰立马过去端上:“来了。”
坐到言妘兮跟前,面也差不多,直接用笊篱全都接着捞起来,放水盆里。
言钰言确看着这一操作:“阿姐,这是做的什么呀,怎么好好地面团放凉水里了。”
言妘兮没回答,言泺:“二哥,三个,待会儿你们吃就知道了,我跟阿姐今天中午也是吃的这个,想着晚上让你们也尝尝,还弄得更好了。”
言钰言确听到说是专门给他们做的,都满怀期待的看着。
将面捞起来,加油拌匀。
抓一把放碗里,加调料,黄瓜丝拌匀,最后再加上盖面的鸡肉丝。
“好了,准备开饭!”
言钰把炖好的鸡汤端着出去,言确用碗盛了几碗稀饭,这个稀饭是言妘兮专门用来下凉面的,在现代时,他们老家就喜欢这样吃。
言泺则是端着凉拌鸡肉出去了。
饭桌前:“快尝尝,好不好吃。”
言钰言确迫不及待的尝了一口。
清爽可口,麻辣鲜香。
言钰:“阿姐,这是什么做法,好清爽呀!”
言确:“是啊,阿姐,这吃着,感觉心里都舒坦了。”
言妘兮:“这个叫凉面,就是专门夏天吃的。你们吃的里面还是加了鸡丝的,属于豪华版。”
言确夹了好几筷子下肚,又喝了一大口晾凉的稀饭。
“阿姐,你真厉害!这个做法都研究出来了。”
言妘兮笑笑:“不是我研究出来的,是后世,我现学的。”
言钰:“阿姐,是准备卖这个吗?”
言妘兮咽下嘴里的鸡肉:“有这个打算,今天阿泺说,夏天这个凉面肯定比汤面受欢迎。”
言钰点点头:“肯定是这样的,就是这样的话,阿姐会更辛苦了。”
言泺:“二哥,你不用担心,我今天跟阿姐说了,以后大多数活计都由我来,阿姐只需收钱就行。”
言确:“要不,我不去武馆了,在家帮忙。”
言妘兮拍了拍言确:“瞎说什么呢?好好学你的,以后你可就得负责我们的安全了,至于家里,无需担心,我打算每天定量,卖完就没有了。
再说了,现在我们还没开始做生意呢,万一到时根本没人吃,这话都是白说了。”
言确:“阿姐,做的东西好吃,肯定会有很多人的。”
言妘兮笑着摇摇头:“谁知道呢,走一步看一步,快吃吧。”
言妘兮就吃了半碗凉面,一碗粥,鸡汤都只喝了小半碗。
别说,这麻菇炖的鸡汤还是很鲜美的。
其余的都被三人吃了,小伙子的食量确实不一般,让她这个厨师很是欣慰,基本都是光盘行动,成就感满满。
“阿确,你是明天休沐吧?”
言确正洗着碗:“对,阿姐。”
言妘兮点点头:“行,明天我们早点起来,回趟言家村。”
言确点头应好。
言钰走到门外:“阿姐,明日你们回言家村,我想跟着一起去。”
言妘兮蹙眉:“可是明日不是你休沐时间呀?”
言钰:“今天夫子跟我说了,明日他要带着学生去参加诗会,我是刚去的,这次就不好带我,所以明日我就可以休沐在家。”
言妘兮:“那还行,明日我们就一起回村。”
“哦,对了,你们三个,明日都穿我给你们做的衣服,别穿买的知道了吗?”
三人点头。
都知道言妘兮是什么意思,他们家现在是有做生意的,有上学的,有学武的,要是再穿着绸缎衣服,可不就是让人妒恨嘛,该低调时还是要低调。
第二天一大早,几人起床后,言妘兮跑到厨房煮了十个鸡蛋,从空间掏了一桶奶粉出来,把奶粉全倒在罐子里,空桶放回空间。
现在发面做馒头是来不及了,言妘兮打算煎个锅贴(就是就是煎饼,不是饺子一样的那种锅贴。)
“阿钰,帮我掐几根葱来。”对着门外喊道。
这个葱还是言确在集市上买的带根的,直接栽倒墙角花台上,每次吃点掐点,非常方便。
在门外跟着言确学习打拳得言钰听到阿姐的呼喊,连忙跑到墙角去掐葱。
留下一脸苦相的言泺饱受言确的严格训练。
将拿来的葱花切成粒,放到搅好的面糊里。
“阿钰,把锅里的鸡蛋捞起来,我要煎饼。”
言钰立马听话照做,将捞起的鸡蛋过一遍凉水。
把锅洗干净后,言妘兮往里倒油。
油热下入面糊。
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