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第288章 油爆河虾


  吃完午餐,也到了刘明辉该去上班的时候。

  阻止了打算收拾碗筷的刘明辉,室内光子轻轻将他推了出去,说:

  “你先去上班,这里就交给我吧。”

  “你放心,等你回来看到的将是一个干干净净的家。”

  说完之后。

  室内光子还帮刘明辉整理了一下因为剧烈运动显得有些凌乱的衣襟。

  像极了等待丈夫出门工作的妻子。

  心中一暖,刘明辉没有抗拒。

  任由室内光子摆弄,处理好了自己的衣服之后。

  笑着说:“那我们就晚上见。”

  关上门,便直接去了龙鲤居酒屋。

  完全没有发现自己似乎忘记了点什么东西。

  大黄:???

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  不多时,刘明辉便来到了龙鲤居酒屋门口。

  只不过让他有些诧异的是,今天排队的人居然比往常多得多。

  里面更是有不少熟悉的面孔,让他觉得非常奇怪。

  只不过本就已经迟到的他,哪里还有心思观察排队的客人。

  匆忙来到后厨,却发现森山丈一早就已经到达。

  正在处理一些容易处理的食材。

  刘明辉的再次迟到自然是吸引了森山丈一的注意。

  这种经常迟到的行为。

  可是和森山丈一印象中对工作不丝一苟的形象大相径庭。

  暗道一声爱情果然会让人改变。

  森山丈一重新投入了工作之中。

  刘明辉可不是他能够指手画脚的存在。

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  完成每天的食材准备之后,刘明辉开始准备晚餐的主食。

  说实话,即使心中装着千千万道菜。

  但是每天晚上吃什么,仍然是一个非常困难的选择题。

  思索片刻,刘明辉的心中有了答案。

  河虾的口感鲜美,细嫩而有弹性。

  适中的酥脆感中又带有一丝甜味。

  尤其是熟制过后的河虾。

  肉质鲜美,入口口感滑嫩,Q弹有劲。

  做一道油爆河虾,用来解决今天的晚餐倒是非常合适。

  首先是食材的准备。

  将姜切丝,葱,蒜切末之后。

  取一只碗,放生抽,糖,少许老抽调汁备用。

  然后是河虾。

  必须是最鲜活的河虾才能充分发挥出这道料理的美味。

  将河虾清洗干净,沥干多余的水分之后备用。

  此时这些清洗干净的河虾还在篮子中张牙舞爪。

  丝毫没有没有觉察到自己即将成为盘中餐的命运。

  接下来便是至关重要的步骤,炸虾!

  炸虾十分考验厨师对火候的掌控,整个烹饪过程甚至不会超过十秒。

  当油温达到二百摄氏度之后,河虾才能下锅。

  只有足够高的油温。

  才能让河虾呈现出虾肉熟而不老,虾壳脆而不焦的完美姿态。

  时间上甚至不能有一丝一毫的差距。

  滋啦啦。

  河虾下油锅,瞬间传出虾壳此起彼伏的爆裂声。

  河虾的香味被热油一激发,瞬间升腾,充斥着整個厨房。

  轻轻一嗅,只觉得十分好闻。

  此时的刘明辉无比认真。

  不断操作着漏勺。

  在漏勺的作用下,河虾被不断拨动,均匀在油锅中受热。

  听着虾壳爆裂的悦耳声音,刘明辉在心中默念。

  三。

  二。

  一!

  一丝不多,一丝不少!

  在河虾达到最完美成熟度的瞬间。

  刘明辉将河虾快速捞出,放在漏勺中备用。

  经验老道的料理师能够根据虾壳爆裂的声音,判断河虾的成熟度。

  从而掌控最佳的出锅时机。

  接下来便是油爆河虾的最后一步,调汁收汁。

  另起一锅,倒入适量炸虾用的油。

  放姜,蒜葱爆香之后,加入调好的卤汁烧至稠粘。

  在卤汁达到最佳粘稠度的瞬间,倒入刚刚炸好的河虾。

  然后快速翻炒几下,收汁后出锅!

  收汁必须干净利落,让每一只河虾都完美包裹着红亮的汤汁才算是完美。

  这些动作对于基本功基本上都达到高级的刘明辉来说自然不成问题。

  不多时,一大盘红润发亮的油爆河虾便已经出锅。

  就连空气中也弥漫着好闻的炸虾香味。

  来得好不如来得巧。

  室内光子推开了厨房的门,恰好闻到了这股诱人的香味。

  吞了口唾沫,室内光子乖乖在取餐的地方站好。

  她已经迫不及待的想要吃到如此美味的油爆河虾。

  至于大黄?她当然没有忘记,一起带到了龙鲤居酒屋。

  只不过在看到大黄那幽怨的眼神时,室内光子还是觉得有些不好意思。

  这怎么和看渣男的眼神一样。

  忘记带你的人又不是我。

  不多时,便已经分餐完毕。

  端着属于自己的餐盘,众人来到大厅之中用餐。

  这一次,对于刘明辉和室内光子同桌,他们再也没有了之前的诧异。

  有的只是一种无形的默契。

  初秋的河虾没有夏天时的肥美,但是同样不可小觑。

  光是那诱人的香味和好看的光泽就让人垂涎欲滴。

  众人也不客人,直接开动了起来。

  咔嚓。

  虽然河虾油炸的时间不足十秒,但是外壳却完美诠释了什么叫做脆而不焦。

  一咬下去,便发出了清脆的“咔嚓”声。

  轻轻一抿,便实现了壳肉分离的最高境界。

  露出了鲜嫩无比的河虾肉。

  时间和高温是最好的武器,让河虾肉达到了最完美的状态。

  最大程度保留了其本身的鲜甜。

  配合着油爆河虾的酱汁,一口下去,鲜甜可口,鲜美异常。

  最完美的还是河虾的口感。

  鲜嫩爽滑,Q弹有劲。

  越嚼越香,越嚼越甜,回味无穷。

  如果再带上一些虾壳的话,又会有另外一番滋味。

  酥脆的河虾壳,带着浓郁的虾香,混入河虾肉中。

  让河虾肉实现了进化,呈现出更加丰富多彩的口感和味道。

  一只又一只。

  这油爆河虾简直好吃的停不下来。

  尤其是一口脱骨的绝活,更是懒惰星人的福星。

  最神奇的还是整盘油爆河虾解决完之后,盘内基本看不到半点多余的卤汁。

  每一点,每一滴酱汁都吸附在河虾之上,融合出了最完美的味道。

  嗝~

  消灭完所有的食物,满意的打了个饱嗝。

  众人忽然生出了一种错觉。

  能够天天吃上这样美味的晚餐,或许才是人生的最高追求。

  吃过晚餐,自然到了营业的时间。

  门口。

  虽然有着提前占位的特权,但是池谷直经和小野良雄仍然来了个大早。

  无他。

  他们不想多等哪怕多上一秒钟的时间。

  那可是雪华。

  由刘明辉精心准备的特色料理。

  又怎么能够不让大家期待呢?

  再加上还要帮群友直播,池谷直经更是不能马虎大意。

  必须抢占一个非常好的位置。

  随着龙鲤居酒屋的大门被推开,顾客们有序进入,很快来到自己喜欢的位置。

  鼻子抽动,用力嗅了嗅空气中的味道。

  那是一种属于炸虾的鲜香。

  鲜和甜,在空气中交汇,诱惑着每一个人的味蕾。

  虽然油爆河虾的香味大多已经散去,但是仅凭空气中残留的一丝,仍然足够勾人。

  让小野良雄无比震惊,诧异的说:“这是什么味道,怎么那么香?”

  “难不成是什么新料理?”

  “真是运气好,第二次来就赶上了新料理出来。”

  “我必须得好好点上两份,慢慢品尝一番才是。”

  不知不觉中,龙鲤居酒屋已经征服了小野良雄的身心。

  让他对新料理的第一反应是尝试,而不是怀疑味道好不好。

  听到小野良雄的话,池谷直经差点笑出了声。

  天真。

  无知。

  龙鲤居酒屋才不可能那么频繁的出新料理。

  当即科普道:“那你可就要失望了。”

  “如果第一时间进入龙鲤居酒屋,闻到诱惑力十足的香味,是一件非常正常的事情。”

  “毕竟他们的工作人员才刚刚享受完简单的工作晚餐。”

  “有一些气味残留也是十分正常的现象。”

  “龙鲤居酒屋推陈出新的速度,可远比你想象中的更慢。”

  “不过这也能够理解,如果不是时令的变化,很少有店铺愿意频繁更新菜单。”

  “每一次更新,都意味着巨大的风险。”

  “如果顾客不买单的话,反而是费力不讨好。”

  说起这股磨人的香味,池谷直经也不知道这算是福利还算是折磨。

  想多闻闻,却又觉得这种闻得到吃不着的感觉让人十分难受。

  听到池谷直经的解释,小野良雄很是诧异,说:

  “不会吧?”

  “谁家简单的工作晚餐那么诱人。”

  “光是就着这还未散去的香味,我就觉得我能多吃一碗饭。”

  “用力一吸,我甚至产生了一种河虾在口中跳跃的神奇感觉。”

  “舔了舔牙齿,甚至能够感受到河虾那最鲜美的味道。”

  “结果伱告诉我这只是最简单的工作晚餐?”

  “话说龙鲤居酒屋还招人吗?”

  “我瞬间觉得这个部长不香了。”

  “如果招人,我觉得我可以来试试。”

  “我这个人主打的就是一个吃苦耐劳,彬彬有礼,工作认真。”

  “有着鞠躬三段的力量。”

  “绝对是当服务员的一把好手。”

  池谷直经难以置信的看着小野良雄。

  我拿你当兄弟,和你分享龙鲤居酒屋的美味。

  你却想和我抢生意?

  人或许可以,但是不能那么无耻!

  觉察到池谷直经的目光,小野良雄悻悻解释道:“开个玩笑。”

  “池谷你别那么认真。”

  “我还有一大家子人要养活,怎么可能真来当这个服务员。”

  “口嗨罢了。”

  池谷直经这才作罢。

  暗道自己以后还是少宣传一下龙鲤居酒屋为妙。

  这里已经有了足够多的顾客,压根不需要自己的推广。

  推广?

  那叫做给自己找麻烦,主动索敌!

  特色料理最贵,自然也能够享受到最好的待遇。

  再加上池谷直经两人又是第一对客人,自然会选择优先为他们服务。

  不多时,刘明辉便端着一只砂锅走了出来。

  料理工具千千万,但是很多料理还是需要砂锅才能够。

  砂锅在保持水分和焖煮上有着其独特之处。

  将砂锅放下,刘明辉直接开锅,便准备为两人进行分装。

  却被池谷直经拦下了,说:“刘老板,你去忙。”

  “不就是切个鸡,装个饭吗?”

  “这我还能不会?”

  昨天他也曾看过刘明辉和山口龙三操作过,觉得工序简单,完全没有难度。

  却没有想到人与人之间,还是有一些差距。

  刘明辉见池谷直经执意如此,再加上后厨的确很忙,也就没有再坚持。

  只是说:“如果搞不定的话,随时可以找服务员叫我帮忙。”

  说完便起身重新回到了厨房。

  刚刚营业的这段时间,正是龙鲤居酒屋最忙的时间段。

  再次调整了一下手机的位置,池谷直经继续开始起了直播。

  原本他只打算在粉丝群内进行文字直播。

  却没想到大家都说文字直播不过瘾。

  要换成视频直播。

  无奈。

  身为管理的池谷直经只能答应,找了个直播平台开始直播。

  在群里一吆喝,明明是新账号,新主播的池谷直经。

  直播间里却快速涌入了无数人。

  从侧面也看出了龙鲤居酒屋的号召力。

  特色料理的号召力。

  恐怖如斯!

  由于都是熟人,直播间内的气氛异常融洽。

  大家看着镜头中特写的乌骨鸡纷纷猜测,这到底是怎样一道神奇的料理。

  昨天曾经看过图片的粉丝则是开始给其他粉丝科普。

  黑中藏白。

  里面隐藏的是糯米饭!

  这明明是最真实的真话,却引得其他粉丝纷纷吐槽。

  大喊道:这只看起来如此优秀的乌骨鸡,里面包裹的怎么可能是糯米那么普通的东西。

  必须是高级海鲜。

  或者高级肉类。

  才能够对得起特色料理的档次,对得起一百万円的价格。

  看着直播间的评价,池谷直经暗道你们还真是太年轻。

  刘明辉的料理,又怎么可能以常理度之?

  他要是真的是靠堆料堆出了这道特色料理。

  那他就不是刘明辉。

  这道雪花真的就是简单的乌骨鸡和糯米的组合。

  考虑到小野良雄的存在,池谷直经也不卖关子,直接拿起了厨刀。

  他准备开始直接享用这道他垂涎已久的料理。

  锋利的厨刀在镜头中闪烁着寒光。

  学着刘明辉的模样,池谷直经拿起厨刀,轻轻对着乌骨鸡切割了起来。

  手起刀落。

  轻轻划下,却什么也没发生。

  滑嫩的鸡皮,紧绷的鸡肉排斥着池谷直经那微不足道的力量。

  让他这蓄势待发的这一刀直接落了空。

  直播间里的众人却不知道这一点,还在疯狂催促着他赶快享用。


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