“加油！加油！加油！”

　　樱园食堂后厨，氛围相当活跃，以王胖子为首，大伙都在给陆风打气助威。

　　“哒哒哒哒。”

　　陆风的手速是可以的。

　　筷子搅动蛋清的时候，撞击在铁盆上的声音，很是响亮。

　　透明的蛋清此刻已经变成了绵密的泡沫，只不过距离成型还需要再努力一会儿。

　　此刻，陆风满头大汗，表情还有些狰狞。

　　此刻，手腕上带来的酸爽让他内心思绪万千。

　　在过去，他只知道美食吃到嘴里的时候是非常爽，但从来没想过这一份爽的背后是这么辛苦的付出。

　　头一回感觉到，当厨师是这么的不容易。

　　“小伙子，爱情可不只是光有甜那么简单啊。”

　　一旁的徐来喝了一口茶，笑眯眯地说道。

　　光有甜的爱情，是走不长远的。

　　一起经历过酸甜苦辣咸的爱情，才能更加持久。

　　“啊啊啊啊啊！”

　　也许是这句话刺激到了陆风，也许是这家伙骨子里不服输的人格爆发。

　　他咬着牙，加快了手里的动作。

　　又这样持续了一会儿，陆风累得直喘气。

　　终于，蛋清逐渐有了成品的模样。

　　像刮胡子时候涂在脸上的泡沫一般，雪白且绵密。

　　“再打一会儿，别停。”

　　看到陆风准备停下，徐来赶紧提醒。

　　看到这里，相信不少人已经猜出来了。

　　没错。

　　徐来给陆风准备的甜食，正是东北的传统名菜之一【雪绵豆沙】。

　　雪棉豆沙这道菜，起源于东北的满族，后成为清朝宫廷御宴上的风味食品之一。

　　制作这道菜的主要原料有鸡蛋、豆沙、玉米淀粉等。

　　这道菜，主要有两个难点。

　　其一便是这打发蛋清的过程。

　　曾几何时，一些国外的厨师，在看到这道菜的时候，皆是被惊到。

　　大多数人看到它的第一眼都会觉得，这是西方的甜点。

　　因为他们很难想象，在那个没有打蛋器的年代，东方的厨师居然可以创造出这样的甜品。

　　“行，可以了！”

　　稍微等待了一会儿后，徐来通过眼睛确认已经差不多了。

　　陆风顿时松了一口气，只觉得自己的手腕快要断掉、浑身的骨头也快散架了。

　　真的累！

　　不过当他看到那三根筷子直立在蛋清中的时候，他不由地笑了。

　　但突然，徐来一把将那三根筷子抽了出来，并且在极短的时间内，将整个盆都倒扣了过来。

　　“不要！”

　　陆风会错了意，还以为自己没做好，惹得徐来生气了，想要将这一盆打发好的蛋清给倒掉。

　　然而，眼前的一幕，直接让他傻眼了。

　　那倒扣过来的蛋清，根本没有落下，反而牢牢粘在铁盆里面。

　　“干得漂亮！”

　　徐来朝陆风竖起了大拇指，给予了很高的评价。

　　旧时，师父传艺的时候，对于这道菜，有着严格的要求。

　　筷子可以直立不倒是第一个要求。

　　铁盆倒扣蛋清不落，是第二个要求。

　　一点都马虎不得。

　　“我靠，你吓死我了。”

　　陆风长舒了一口气，心中扑通扑通狂跳。

　　“呵呵，继续下一步吧。”

　　徐来继续教学。

　　蛋清打发好了以后，还需要加入一点玉米淀粉和生粉继续搅拌。

　　这个时候的蛋清，已经变得跟奶油一样，十分绵密。

　　“油准备好了，可以开始炸了。”

　　一旁，王胖子喊了一声。

　　没错！

　　雪绵豆沙这道甜点，是需要用油炸的。

　　其实这一步也是非常关键的一步，需要对油温有着精确的掌控。

　　显然，让陆风这个门外汉去学习如何控制油温，那纯属自讨没趣。

　　所以徐来便直接替他省了这一步。

　　炸雪绵豆沙的油温不能太高，三成就足够了。

　　因为本身蛋清打发之后就很清，如果用高温的话，还没开始炸，蛋清就化了。

　　“我先给你做个演示，你照着我的动作来就好。”

　　只见徐来取来一双专门用来油炸的长筷子，夹起一颗裹了玉米淀粉的豆沙，并将其放在打发好的蛋清之中搅拌了一下。

　　很快，豆沙球的外部便裹上了一层蛋清，看起来像是一个雪团。

　　将【雪团】慢慢放入油锅中。

　　“duang！”

　　雪球顺着筷子滑落，进入到油锅之中，陆风下意识的后退，并且伸手去挡。

　　“哈哈。”

　　大伙都笑了。

　　据不完全统计，九成不敢下厨房的人，都是害怕油在锅里“炸”开，然后溅自己一脸。

　　显然，此时的陆风就是这种人。

　　“呵呵，别害怕，油锅不会炸的。”

　　“放的时候要慢一点，轻一点。”

　　“成功就在眼前，就差这最后一步了。”

　　徐来微微一笑，将手里的筷子递了过去。

　　每个人都有第一次，过了就好。

　　“好！”

　　陆风认真观察了一下油锅里的那个雪团，发现真的没有爆炸。

　　而且，那一团雪似乎也没像其他油炸食品那样，发生很剧烈的反应。

　　那一颗雪团，仿佛就像是一块白色的球形泡沫，漂浮在其中。

　　“duang！”

　　小心翼翼完成了自己的第一次。

　　一颗雪团搞定！

　　“嘿嘿！”

　　陆风狂喜，笑得跟个傻子似的。

　　后续。

　　第二颗！

　　第三颗！

　　第四颗！

　　……

　　一直到油锅里再也放不下了，他这才停止。

　　一种快乐的体验出现在他的身上，突然就有了一种成就感。

　　在徐来的指导下，油锅里的雪团依次出锅。

　　几个白白的雪团堆在一起，撒上一些绵白糖后，真的有冰天雪地的效果，造型非常亮眼。

　　很难想象，这是从油锅里出来的。

　　“来，快尝尝看。”

　　递给陆风一双筷子，徐来笑着说道。

　　虽然是在自己的指导下，陆风才得以制作出这道美食。

　　但宽泛的说，这是陆风辛苦之后的结果。

　　一道在蓝星失传了近千年的美食，竟然被一个【外行人】复苏了。

　　往后，这恐怕也是一段佳话。

　　“哎，好，谢谢余大厨，谢谢大家。”

　　陆风非常激动，夹起一颗雪球送入嘴里。

　　一入口，就感觉到这道甜品的惊艳之处。

　　外层白色的“雪团”外酥里软，入口香甜，十分绵软。

　　而且它的味道属于那种清甜的口味，明明是从油锅里炸出来的，但吃起来却一点都不腻。

　　内里的豆沙自是不必多说，甜品的万能搭配，豆沙的香气在空腔内徘徊，带来极其美妙的体验。

　　“这回稳了……”

　　陆风内心暗自窃喜。

　　有了这样一道美食，她一定会很开心吧。

　　ps：美食复苏编号no.27，雪绵豆沙，正式在蓝星复苏！


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