“余大厨，下一个是不是就是雪霁羹了？”

　　小悠站了起来，满脸期待地说道。

　　而其他人，都将目光投了过来。

　　是呀！

　　点餐专场总共十道菜，这最后一道雪霁羹，可是实打实的压轴菜！

　　不少人都将手机拿了起来，准备将这一刻记录下来。

　　毕竟，这可是一道失传已久，至今无人能将其重现的美食。

　　余大厨到底能否将其复刻出来，谁也不知道。

　　“差不多快好了。”

　　徐来看了一眼时间。

　　今天的压轴菜，马上就可以上演了。

　　“雪霁羹来了！”

　　稍微等待了片刻，阿姨们又出来了。

　　这一次，跟御笔猴头一样，并没有选用食堂常规的大铁盘，而是一个个装羹的汤碗。

　　“我靠！太极图！紫色的太极图！”

　　“这个白色的看起来像是豆腐，那这个紫色的是什么？”

　　“闻着有淡淡的花香，但具体是哪一种花的香味，一时分不太清楚。”

　　“你不是学生物的吗？连花香的味道都分不出来？”

　　刚才因为不知道干湿猴头菇、被怼了的几个同学，这会儿都跳了出来。

　　他们并不是在阴阳怪气，这只是正常的交流。

　　作为樱园食堂的老食客，大家相爱相杀，已经见怪不怪了。

　　“你……你等着，我今天非给你闻出来不可！”

　　一名生物专业的男同学扶了扶眼镜，用公勺舀起半勺紫红色的羹，鼻子凑近，认真闻了起来。

　　本想直接公布答案的徐来，在注意到这一幕后，也来了兴趣。

　　他也想看看热闹。

　　那紫红色的羹，是用一种花的花瓣碾碎了之后，制作而出的。

　　这种花的花香味比较淡，需要仔细地闻才能闻得出来。

　　“花香很淡，闻起来比较麻烦。”

　　用鼻子闻了一会儿后，这名男同学皱了皱眉头，面色有些凝重。

　　“我尝尝看味道。”

　　说完，他将自己碗里的紫羹送入嘴里。

　　一股清甜的味道在舌尖化开。

　　淡雅的花香、带着点点白胡椒的味道，混合在一起，带来另类的享受。

　　“怎么样，吃出来了吗？”

　　“是什么花做的？”

　　“是紫金花还是木兰花？”

　　“郁金香也有紫红色的，会是郁金香吗？”

　　众人全都看着他，接连问道。

　　自然界紫红色的花还是挺多的，但具体是哪一种还真不太确定。

　　“我已经有了几个答案，但不能确定。”

　　这名男同学摇了摇头，表情并不是很乐观的样子，看起来是遇到了一点麻烦。

　　“我再吃一勺看看。”

　　说完，他又用公勺舀了一勺。

　　紫红色的羹十分粘稠，勺子离开汤碗的时候，还在勺子底部留下了不少黏液。

　　注意到这一幕的众人，突然就有了一种吃藕粉或者葛根粉的感觉。

　　“嗯！”

　　∑(o_o；)！

　　在吃完这一勺之后，这名男生咻地一声，直接站了起来。

　　他直勾勾地盯着碗里的雪霁羹，脸上表现出来分明是一份惊喜。

　　“怎么样，好吃吗？”

　　“我靠，这反应，给我看饿了都。”

　　“那是，余大厨做的菜，能不好吃？”

　　“不过这到底是什么花啊，吃出来了吗？”

　　一行人讨论了起来，再次看向他。

　　“我知道了，我知道是什么了花了！”

　　“一定是那个，一定是！”

　　“你们等着，我马上就能揭晓答案了！”

　　男生并没有回答众人的答案，反倒像是没听见似的。

　　下一秒，这名男生有了新的动作。

　　他再次拿起公勺，直接伸进汤碗里，狠狠地舀了一大勺。

　　众人全都屏住呼吸，满怀期待地看向他。

　　“噗嗤！”

　　突然，小小笑了起来。

　　因为大家的注意力都在这名男同学身上，所以现场很安静。

　　这突如其来的笑声，一下便将众人的注意力吸引了过去。

　　“小小，你笑什么呀？”

　　众人不解地问道。

　　“嘻嘻，这个哥哥是故意哒！”

　　小小仰着下巴，水汪汪的大眼睛，此刻眯成了一条细缝。

　　“故意的？”

　　“啥意思啊？”

　　“他故意做什么？”

　　众人还是不解，但下一秒，几个跟他同桌的男生反应了过来。

　　“我曹！他吃了三勺！！！”

　　“我尼玛，赵小虎，你特么要不要脸！！！”

　　“凸(艹皿艹)，我说怎么舀那么大一勺，原来是想偷吃，你个狗东西！！！”

　　“这一碗没你份了！”

　　“赵小虎，这笔账老子记下了，你给老子等着！！！”

　　“我曹，纠结什么花搞毛啊！管他什么花，先吃了再说啊！”

　　几个男生后知后觉，连忙将桌子上的汤碗夺了过来，开始吃了起来。

　　雪霁羹和御笔猴头一样，分量也并不多，一桌子八个人，就只有这么一碗。

　　用公勺去分配的话，一个人顶多一勺。

　　可眼下，赵小虎这货居然吃了三勺！

　　三勺！！！

　　“卧槽！(ΩДΩ)”

　　“牛逼啊，还可以这么玩？”

　　“靠，我居然也被框进去了，赵小虎这丫套路也太深了吧！”

　　“幸好不是跟我们一桌。”

　　“他敢！敢抢老子的雪霁羹，他试试，老子飞起就是一脚！”

　　众人也都反应了过来。

　　谁也没想到，赵小虎这厮居然这么会玩。

　　也许是担心其他人玩别的套路。

　　众人都不说话了，纷纷开始吃属于自己的那一份雪霁羹。

　　公勺取羹，半勺紫红色，半勺米白色。

　　分两个碗盛放。

　　一勺紫羹，清香爽滑，微甜中带着花的芬芳。

　　一勺白羹，鲜美醇厚，滑嫩的豆腐裹满了浓郁芡汁，入口即化。

　　单独品尝过后，便是二者交融。

　　两道不同颜色的羹混合在一起，红白交错，众人仿佛看到了雪后晴天的红霞，美丽极了。

　　色、香、味、柔、顺、滑。

　　眼睛鼻子和嘴巴，均得到了满足。

　　而精神上也不甘示弱。

　　一想到这是失传的美食，心中的满足感越发强烈了。

　　“锦葵科，芙蓉花！”

　　很快，小悠喝完属于她的那份雪霁羹，直接说出了她的答案。

　　“呵呵，不错，正是芙蓉花！”

　　徐来点了点头，顺手又给她点了个赞。

　　根据《山家清供》原文记载，雪霁羹的制作方法如下：

　　菜芙蓉之花，去心、蒂，汤焯之，同豆腐同煮。红白交错，恍如雪霁之霞，名“雪霁羹”。加胡椒、姜亦可。

　　寥寥几笔的文字，便描述完一道美食。

　　整个制作过程看似简单，但实则暗藏玄机。

　　首先便是这芙蓉花。

　　芙蓉花品种很多，而且还有水陆之别。

　　在地上长得，叫木芙蓉。

　　而水里的叫水芙蓉。

　　单凭书里的描述，很难判断到底是哪一种芙蓉花。

　　另外，同豆腐同煮也是难点。

　　是用水煮还是用汤煮，是隔水煮还是下水煮，煮多久，这都是问题。

　　这正是有这么多的疑点，这才导致这道菜难以复现。

　　那么问题来了。

　　既然这道菜已经失传了，那四大黑舌头之一的牛大师肯定也没吃过。

　　那他凭什么说别人古香阁的厨师是傻十三呢？


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