“想学啊，我教你啊。”

　　徐来露出一副人畜无害的微笑。

　　想学？

　　那就乖乖磕头叫爹。

　　只要爹心情好了，自然就会教你。

　　红着一双眼，做出一副要吃人的表情是几个意思？

　　吓你爹？

　　你个不孝子！

　　自个慢慢想去吧！

　　“徐大厨，不知道你方不方便解答一下？”

　　“说实在的，我们几个虽然吃出了不同，但真不知道你是怎么做的。”

　　“戴立的那盘宫保鸡丁，单从外观来看，跟你的别无一二，可吃到嘴里，感觉完全不一样。”

　　几个裁判看向徐来，眼神中写满了求知欲。

　　“吴飞，你知道为什么吗？”

　　吴记饭店的一名厨子问道。

　　作为江城著名的鸡料理店，这宫保鸡丁他们自然也是会做的。

　　不过他们并不了解传统川菜的做法。

　　像这样现杀活鸡取鸡丁的方法，他们从未尝试过。

　　“不知道……”

　　吴飞摇了摇头。

　　说实在的，他又被打击到了。

　　直到现在，他才明白。

　　戴立跟他进行厨艺对决的时候，根本就没使出真正的实力。

　　当然，更恐怖的还是徐来。

　　裁判的那句【重新定义完美无瑕】，就仿佛是一座大山，横在了他的面前。

　　宫保鸡丁，作为传承千年，最为常见，也是最为简单的一道料理。

　　多少厨子自认为已经将其掌握。

　　但谁能想到，他们其实一直在固定的范围内打转，根本没有想过扩大或者走出这个圈子。

　　又或者，他们根本不知道圈子的存在！

　　“这个……”

　　徐来犹豫了一下。

　　其实他并不愿意说给戴立听。

　　因为这小逼崽子刚才可是傲气得很呢！

　　“徐哥，你看大屏幕……”

　　白冰洋指了指身后。

　　原本用于显示菜品特写的大屏幕，此刻被切换到了直播间的画面。

　　“我靠，为啥啊，不都是现杀的活鸡吗，怎么徐大厨做的就比戴立好吃？”

　　“我刚上网搜了一下，也没有找到答案，谁能给解答解答？”

　　“【清风徐来】徐大厨，真心求教啊，我儿子最喜欢吃这道菜，刚一直哭着要我做。”

　　“【清风徐来】求徐大厨解惑！”

　　“【清风徐来】求解惑+1！”

　　“【清风徐来】求解惑+10086！”

　　徐来笑了。

　　论整活，还得是你张和平啊。

　　行吧，看在那一大批盯着【清风徐来】图标的粉丝们，那就大方一回吧。

　　徐来回到了灶台，拿起了一根剔得干干净净的鸡腿骨。

　　“你用鸡腿肉做的鸡丁？”

　　戴立死死地盯着那根骨头，脸上的表情很是吃惊。

　　“【清风徐来】裁判们刚刚吃的鸡丁，是从鸡腿上取下来的？”

　　“【清风徐来】鸡腿肉也能切丁？”

　　“【清风徐来】不都是用鸡脯肉吗，怎么会用鸡腿肉？”

　　“【清风徐来】我很想知道，徐大厨都是从哪儿学来的这些。”

　　“【清风徐来】学个屁啊，全世界都是用鸡脯肉，这肯定是徐大厨自己研究出来的！”

　　“【清风徐来】不说了，我这就让饭店老板现杀活鸡，用鸡腿肉做一盘！”

　　又是一波弹幕刷屏。

　　对此，徐来只是笑了笑，没有说话。

　　其实刚才他之所以停下来看戴立，既不是为了偷师，也不是为了装逼。

　　他只是想确认一下，这戴立是否拿到了正统的川菜传承。

　　当他注意到戴立取鸡脯肉的时候。

　　他就知道，这一局，自己赢定了！

　　因为按照传统川菜的要求，制作宫保鸡丁，不能用鸡脯肉。

　　要用鸡腿肉才对！

　　一些地道的川菜厨子，对菜品有着极其严苛的追求。

　　非现杀的活鸡，连皮切出的鸡腿肉不可！

　　至于鸡脯肉，那是万万不可取！

　　因为鸡脯肉又柴又老，虽然成型好看，但入口带渣，且很难入味。

　　而鸡腿肉则没有这样的烦恼。

　　鸡腿肉取丁，不仅软嫩，而且完全不存在鸡脯肉那种【带渣】的口感。

　　至于为什么现在人大多采用鸡脯肉做宫保鸡丁。

　　那纯粹是因为历史原因。

　　用鸡腿肉制作鸡丁，需要一定的技术。

　　因为在鸡腿肉上面，有不少筋膜比较难处理。

　　这对厨子的刀工，有一定的要求。

　　而鸡脯肉就没有这样的烦恼，可以整块取下，直接切丁。

　　人是一种喜欢偷懒的动物，厨子也不例外。

　　一个需要刀工，一个有手就行，大多数人的选择，自然是后者居多。

　　久而久之，【鸡脯肉派】便占据了绝对的地位。

　　而正统川菜宫保鸡丁，也因此产生了【进化】，改为了鸡脯肉。

　　可笑的是，在地球那边，就连著名的度娘百科里，关于宫保鸡丁用鸡脯肉还是鸡腿肉的描述，也是错误的。

　　说起来，这是餐饮行业的悲哀，同时也是厨师这个行业的悲哀。

　　“开始第二场吧！”

　　戴立咬了咬牙，黑着一张脸说道。

　　说罢，他直接转身，走向自己的灶台。

　　“哼，不知道感恩的家伙！”

　　“要不是徐哥给你解惑，你一辈子都想不明白！”

　　“连一句谢谢都不会说，真是虚伪！”

　　白冰洋愤愤不平地说道。

　　“没事，人贱自有天收，等着吧……”

　　徐来笑了笑。

　　其实相比起戴立，他现在更想看到另外两个人的表情。

　　石秀和戴军！

　　不过很可惜，据他所知，那两位并没有在现场。

　　但是并没有关系。

　　因为徐来很容易就能猜到这两位现在的状态。

　　无论是石秀还是戴军，在比赛前都笃定戴立能秒杀自己。

　　他们都认为比赛最终会是戴立连胜三场，以三比零结束这场比赛。

　　资本嘛，在笃定一件事情有利润之后，肯定会有大动作，一些极端份子allin也不是没可能。

　　现在的他们，应该会很着急吧。

　　“嗡嗡嗡！”

　　大屏幕上，轮盘再次转动。

　　说起来也是有些讽刺。

　　其实五场比赛的内容，早已定下。

　　这轮盘根本不是给徐来和戴立看的。

　　纯粹是为了应付观众。

　　当然，将金主爸爸的广告曝光，也是目的之一。

　　因为那轮盘上选项所采用的背景，全是品牌logo。

　　“叮！”

　　在将金主爸爸们的logo转了足足三分钟后。

　　第二场比赛的题目，终于是出现了……


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