糖炒栗子的香气飘荡在空气中，让人闻之即醉。

  二丫闻着香味止不住的咽着口水：“三婶，板栗可以吃了吗？”

  大丫也是一脸期待。

  屋子的三丫更是被香味馋的醒来了，她揉着眼睛迷迷糊糊的站在院子里。

  大丫一瞧见三丫顿时乐呵了：“三丫这是被咱三婶做的好吃的馋醒了吧。”

  “香香。”三丫都让着跑了过来。

  沈玉娇也被这板栗的香味儿馋得咽起了口水。

  新鲜的板栗做出来的味道最是鲜美。

  沈玉娇拿着筷子小心翼翼地夹了一块板栗出来，直接给了二丫：“你先尝尝味道如何，熟了没？”

  二丫一听欢快的接过板栗。

  一口咬开，香甜的味道立刻在口中释放，让人仿佛置身于秋天的板栗林中。

  软绵绵的味道更是让人欲罢不能，好吃到板栗壳二丫都给舔了个一干二净。

  “太好吃了，三婶，你咋这么厉害啊。”三丫瞬间化身小迷妹，对沈玉娇佩服的五体投地。

  沈玉娇被她这么一夸，顿时有些不好意思了。

  上辈子学习的厨艺果然没白费了。

  “大丫你也吃。”

  沈玉娇说着看了眼二丫：“喂你妹妹吃一点，别光顾着自己。”

  二丫不好意思的吐了吐舌头，主要是太好吃了。

  沈玉娇把板栗全部盛到了大盆里，她没敢做太多，毕竟不是小石子炒制的，火候不好控制。

  她就适量的做了一小部分。

  接着就是炒制核桃了，先把核桃剥去青衣，接着清洗一番。

  再把核桃的壳敲开一条条缝隙，方便待会煮制的时候入味。

  敲核桃的时候，要尽量保持核桃仁的完整，去壳完成后我们先用清水清洗一遍，然后倒入漏筐内控干水分备用。

  二丫和三丫只顾着吃板栗，只有大丫认真的看着沈玉娇做核桃，板栗也不吃了。

  沈玉娇看了她一眼好奇的问道：“大丫，你也喜欢做这些吗？”

  大丫羞涩的点点头：“我觉得很有意思，我喜欢自己做出来的食物好吃，能被大家喜欢。

  而且我觉得做饭是一件很有意思的事情，可以不停的发现这些食物的奇特之处。”

  沈玉娇听到大丫这话，嘴角上扬：“那你以后可以来找我学习做饭。”

  大丫今年十六了，学习恐怕是耽误了，可要是能学个技术，以后也算是有个出路。

  沈玉娇死之后观察过这个世界，高考恢复，个体户也出现了，华夏的人民也变得有钱了，开始追求更高端的生活。

  未来的人们都是喜欢吃各种各样的美食，这辈子她一定要活到未来华夏辉煌的时刻。

  大鸭丫想到三婶竟然愿意教自己厨艺，顿时激动的点了点头。

  心里对沈玉娇更是尊重了。

  人家说教会徒弟饿死师傅，很多国营饭馆的师傅都是当了几十年的小杂工，才慢慢的跟师傅学到了厨艺。

  沈玉娇为了教大丫，做核桃的速度特意变慢了不少。

  每一步她都会讲解一番。

  “锅内加适量的清水，清水的量保证没过核桃就可以了，要是太少了导致核桃还没煮好，汁水就没了。”

  锅内清水烧开后，倒入清洗后的核桃，加入白糖，白醋。

  “加入白醋的目的是为了更好的去除核桃仁的苦涩的味道。”

  大丫在一旁认真的记着。

  加入白醋和白糖后我们再次盖上锅盖，开锅后我们煮至十分钟左右就可以捞出，控干水分备用。

  “核桃煮制十分钟可以保持它的脆度的，如果喜欢吃软一点的核桃仁，那么我们可以适当的增加核桃的煮制时间。”

  “煮好的纸皮核桃放凉备用，下一步我们进行五香纸皮核桃的汁水的调制。

  这一步最是重要，整个核桃的味道都在这份调料当中。

  大丫你仔细看着。”

  锅内放适量的清水，加入白糖，然后我们再加入香菜、小葱、青椒，再加入以上准备好的五香香料，大火烧开后转小火熬制一分钟左右即可放凉备用。

  煮好的纸皮核桃和熬制好的汁水都自然冷却后，用一个细漏筐漏去五香汁水内的杂物，然后我们再把煮制完成、冷却后的核桃放入汁水中浸泡。

  要想核桃更入味，就要泡上整整一天。

  不止如此，还要等核桃入味之后再次晒干，这样做出来的五香核桃又好吃又能存放的久一点。

  二丫一听说今天吃不上五香核桃，顿时有些失望。

  可很快她就恢复了动力，看着沈玉娇说道：“三婶，这些板栗和核桃都放你这儿吧？

  你是不知道我奶奶用板栗做出来的板栗窝头难吃死了。”

  大丫嘿嘿一笑，在一旁跟着点头赞成。

  就是糖炒板栗有些废糖了。

  “三婶，板栗除了可以用糖炒之外还可以用其他的东西炒吗？”打压有些好奇的问道。

  “还可以炖肉菜，排骨炖板栗，鸡汤焖板栗……”沈玉娇挨个说道。

  “你这说的我听的都咽口水了。”傅母进了院子笑着道。

  她这一下工就看到家里一个人也没，就猜测孙女们肯定都在老三媳妇这，就跑来看了一眼。

  顺便又给沈玉娇拿了不少蔬菜。

  她看出来沈玉娇喜欢吃土豆，就多拿了一些土豆来。

  “你三婶又给你们做了什么好吃的了？闻着这么香。”傅母问了一句。

  二丫立马剥好了一个板栗，塞到了傅母嘴巴里：“奶，好吃不，我三婶做的糖炒板栗。”

  “你三婶做的？”傅母嚼了一下瞬间呆住了。

  酥脆的口感搭配上炒制的火候，一口下去就能感受到栗子的原汁原味和糖的甜香完美结合，让人欲罢不能。

  “对，奶，我三婶简直太厉害了，要不是他做这个糖炒板栗，我还不知道板栗能这样吃呢。”二丫咽着口水说道。

  傅母也被板栗的味道震惊住了，她活了大半辈子了，还是第一次吃的糖炒板栗。

  “好吃，太好吃了。”傅母忍不住夸赞道。

  沈玉娇被他们夸的多少有些不好意思，她拿起大盆把里边的板栗倒出来了一多半给了傅母：“妈，你们带回去慢慢吃吧。

  我自己一个人也吃不了多少。”

  “行，这板栗还挺好吃的，这么甜也废糖吧。”傅母说着打算明个让大丫给哪来点糖，老三媳妇天天孝敬她是好事，可她也不能一直逮着老三媳妇一个劲的薅啊。


　　(https://www.addxs.com/add/41806/21157.html)


1秒记住爱嘟嘟小说：www.addxs.com。手机版阅读网址：m.addxs.com