第176章 烤鸭(三)
苏玉容早已迫不及待,她已经等了一个时辰,早在烤制鸭子的时候,闻着那诱人的烤鸭香,她的目光如炬,仿佛能穿透烤炉的外壁,内视那烤鸭在炙热炭火上旋转的身影。
烤鸭在火光中缓缓旋转,表皮渐渐紧缩,滴下如琥珀般剔透的油脂,油脂滴落在炭火上,发出“噼啪”的声响,散发出一股令人无法抗拒的香气。
那会,她便已口齿生津,等了这么久,这辈子的口水都要为这只烤鸭流干了。
第一份烤鸭,她当仁不让。
终于,第一份烤鸭被端了出来,苏玉容的目光紧跟着那盘烤鸭,将其牢牢锁定。
就在她以为这盘烤鸭要直接落入她手中之时,另一只手突然伸了过来,稳稳地接过了那盘烤鸭。
苏玉容抬起眼眸,目光如刀,直射向那只手的主人。
那人,正是江燎原。
江燎原在这如刀的目光下,连忙道:“加上卷饼和配菜,马上就好,稍等小会。”
杨枫将烤鸭切片装盘,他身后的江燎原按照他一早的吩咐,将烤鸭放在一木质托盘上,往旁边加上一碟白中带着微黄的卷饼、一碟嫩绿与雪白相交的葱丝、一碟露出的瓜瓤嫩的出水的黄瓜,还有一碟深褐香浓的酱。
苏玉容等不及,直接开口:“不用给我加那些,你直接端给我就成。”
此时,杨枫第二份烤鸭已经装出来了,而江燎原第一份配菜还未装完。
跟在苏玉容身后的食客,更等不及了,伸长脖子喊:“我也不要加其他东西,这盘烤鸭就让我直接端走吧。”
王御也在人群中,他凑了个热闹:“我的甚至不用切,给我一整只就成!”
抱着一整只烤鸭啃,不敢想会有多香。
“你这么一说,我也想要一整只!杨掌柜,不用给我切了。”
“你们不觉得,杨掌柜这刀工是真的不错吗?”
一时间,杨枫的桌案前,食客热情高涨。
烤熟的鸭子,被杨枫用挂钩吊着,穿成一排,架在一个木架子上。
在他切烤鸭之前,他就已经跟这些先到食肆的食客说过,可用卷饼卷着烤鸭,蘸酱搭配黄瓜丝和葱丝一块儿吃,那会大家还说着想尝尝这新奇的吃法,这会一个个都变了卦。
“大家别着急。”杨枫说着,第六盘烤鸭已经装盘。
而另一边,江燎原听人催促,手中动作加快,竟直接用修为,紧跟杨枫的节奏。
大家伙见装配菜的确也没耽误多少功夫,加几份配菜的时间还没超过两息,且那江燎原,急得脸上神情都僵住了,像是屏住了呼吸只专注手中的动作,他们便也不再催。
但还有人重重叹息了一声:“为何不能买一整只?”
给他们一整只,还方便了食肆的掌柜,何必多费一番功夫?
“我听杨掌柜说了,将鸭肉片下来后,那鸭架骨还能另做一道美食。”有人帮杨枫回答了这个问题。
杨枫抬头笑了笑:“对,大家先吃这切片的烤鸭,鸭架骨做的美食,待会会放到你们的桌前。”
此时,苏玉容端着托盘从人群中走了出来,她的视线落在了一处靠屋檐的位置。
她往那位置走,可手中端着的烤鸭,不断散发着诱人的香气,香味不断地往鼻子里窜,眼睛也黏在了烤鸭上。
还有五六步路的距离,她喉咙微微滚动了下,手指朝准碗盘中的烤鸭勾了勾。
最顶上的一片烤鸭飞出,“咻”的一下,靠近了苏玉容的嘴边。
她张开嘴巴,往前走了一步,正好接住。
牙齿一咬,鸭皮与瘦肉之间,那一层薄薄的油腻油脂被压出,莹润的油脂在口中化开,尽情地释放着香气。
难怪这碗盘中的鸭肉,片片都有皮有肉,恐怕就是得连皮带肉一块儿吃,这滋味,才叫一个绝!酥脆鲜嫩,唇齿留香。
苏玉容坐到了椅子上,口空吃了好几片鸭肉,视线这才落在卷饼上。
那用卷饼裹烤鸭的吃法,是杨掌柜说的,听杨掌柜的吃法吃烤鸭,准没错。
苏玉容用手捻了一张小饼,提起来一看,眼睛一亮,这饼太薄了,竟能透光,薄如蝉翼。
将小卷饼放到手上,本来极其随意的苏玉容,这会手中的动作都轻缓了些,生怕一不小心就把卷饼给扯破了。
她另一只手,用筷子夹起一片烤鸭蘸了点香浓的酱,不偏不倚,放在了圆卷饼的中心位置,再加上几缕青翠的黄瓜丝,几根葱丝,左右两边一叠,一卷。
将裹了烤鸭的卷饼凑到嘴边,苏玉容一下就嗅到了葱丝那股呛鼻的味道。
这叫葱丝的东西,看着清清爽爽,脆嫩喜人的模样,怎么味道那么重?
然而,苏玉容的迟疑,恐怕只持续了半息,便张开大口,一口咬下。
问便是,在吃这一方面,她坚决相信杨掌柜的推荐!
不过,这太过信息了,也有不好的时候。
就比如这会,葱丝呛鼻刺激的味道,不断刺激着她的味蕾,甚至让她一度有种错觉,她的口中全是葱丝。
好在没一会儿,黄瓜清脆多汁的口感冒了出来,还有烤鸭油润细腻的味道,就连蘸的那一丁点儿酱,也出来抢风头,酱香浓郁,滋味醇厚,这还没完呢,饼皮那充满韧劲的口感一个劲地彰显它的存在。
其他的,都很完美,除了那呛鼻的感觉,让苏玉容感觉她的鼻子前所未有的通畅。
既然已经夹到卷饼里面,便懒得将那葱丝单独挑出来。
苏玉容又咬了一口,这一口的酱多一些,不知是酱香盖过了葱丝那股特殊味道,还是她已经有了防备,竟还觉葱丝爽脆的口感也不错,还带了一股辛辣,多增加了一层风味。
在卷第二个卷饼时,苏玉容没有犹豫,仅夹了两根葱丝进去,黄瓜丝多加了两根,烤鸭多夹了两片。
她这一次包裹烤鸭的动作,随意了许多,别看这饼皮薄得透光,她吃过了,亲身体验,这饼皮的韧性不错,不会轻易扯破。
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