第32章 制作关东煮的食材之一
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多年夫妻了,姜陈氏一见姜老爷子眼红,就晓得他肯定是激动得哭了。
想了想,她还是决定上去安慰安慰姜老爷。“老头子,我知道你这是高兴呢,咱以后的日子肯定会越来越好的。”姜老爷子哽咽着点了点头。
刚回到前院,姜雪还没顾得上休息,就急匆匆地拉着姜王氏和姜陈氏往厨房走。“奶、娘,跟我来一下。”“爷,你带着他们帮忙把所有的笋都剥开,具体怎么操作,我在中午回来的路上已经跟大哥和阿晨说过了。”
姜老爷子点点头,就安排院子里的人开始剥笋。
两人有些疑惑,不知道去厨房干啥,难道是饿了?这会做饭也太早了吧。
本来姜雪计划明天从镇上回来之后再做的,不过见时间还早,还是决定现在就开始做丸子。
想了想需要的东西,考虑片刻,她一挥手,桌上就出现了五十斤面粉两袋和两桶四十斤的菜籽油。
姜王氏和姜陈氏还是第一次看到姜雪挥手间就变出一堆东西,虽然之前听姜老爷子说过这事,但亲眼见到,还是不免有些震惊。
姜王氏愣住了,姜陈氏看她不争气的样子二话不说一直拍了她肩膀一巴掌。
‘’发啥呆,赶紧生火去。‘’
她也许是忘了,那时候她可更夸张呢!见母亲愣住,姜雪笑着调侃道:“娘,你是不是好奇呀?”
姜王氏点点头,觉得不太对劲又摇摇头,然后蹲下身整理了一下周围的柴火,就去灶边生火了。
虽然好奇,但姜王氏向来是个寡言少语的人,她知道这是仙人的能力,便选择了回避这个话题。
“奶,你帮我把锅刷了,再往里面那口锅加满水。”她喊着一旁的奶奶。
姜陈氏听到孙女的安排,赶忙拿起水瓢舀了几瓢水,动作十分麻利,几下就把锅刷干净了:“小祖宗,锅刷好啦!”
灶里的火已经烧起来了,不一会儿锅里的水就蒸发掉了。
姜雪连忙拿起旁边的油桶往锅里倒,倒了差不多一半。在油温升高的这段时间,姜雪在角落里找到一个干净的木盆,用旁边的土碗舀了半盆面粉。
“奶,上午让你切好的肉丁都切好了吗?”姜雪突然想起早上出门时让奶奶切的肉。
姜陈氏听到孙女问上午的肉,快步走到厨房柜子前,打开柜子端出一大盆放在桌子上,连忙说:“小祖宗,切好啦!”
姜雪捏了捏,想搓成丸子却有点散,还是切成沫更好做,想了想又让奶奶切得再小一点:“奶,你帮我再切小一点,切成沫沫。”
姜陈氏点点头,卷起袖子开始剁肉。
她轻快地拿起早上做好的豆腐,从大木盆里拣出五六块放进小木盆,用手捏碎后撒上些盐,尝了尝,味道恰到好处。
这时,锅里的油已经有了些温度,姜雪拿了根筷子试了试,觉得还差点儿火候。刚好她打算安排其他人做事,就放下筷子走了出去。
“爷,你们弄完竹笋,记得帮我把白萝卜洗了切成丝哦,不要切多了,大概十多个就够啦。”
她话音未落,就小跑回了厨房。嘿,正好这会锅里的油温上来了。她把捏碎的豆腐搓成球,在干面粉里滚一圈,再一个个放入油锅。
“哇,这样子真好看,这是要做什么啊?”姜陈氏看着从未见过的新玩意,好奇地问。
“这是丸子,豆腐丸子,等会儿还有蔬菜丸子和肉丸子呢。”她打算做很多种蔬菜丸子。
半刻钟后,焦黄的丸子炸好啦!她拿来提前准备好的筲箕,放在下面用木盆接着,把锅里的丸子全部捞了起来。
接着,她开始把调好的肉丸挨个放进锅里。毕竟,锅里的油可不等人呐。
这边正忙着炸丸子呢,根本没时间去切蔬菜。她见旁边的奶奶忙完了,就安排她去切大白菜和莴苣。
把丸子全部放进油锅后,她用铲子翻了几下,见肉丸还得一会儿才能起锅,她抓着盐就走了出去,心里庆幸还好昨天买了盐,不然今天可就做不成了。
此时的院子里热闹的很,欢笑声一直不断,姜老爷子此时正在跟几个小辈聊家常,见孙女拿着盐罐走了出来,好奇看着她
“三妞,你拿盐罐出来干啥呀?”“爷,等会儿你们切好了,就把盐撒进去。
我舀了一些放在桌子上的叶子上了,可别忘啦!”姜雪边说边舀了三四勺放在桌上的叶子上。
姜老爷子点点头:“行!”看到旁边的笋已经剥好,姜雪就准备走过去端。她一出来,姜晨就盯着她看,见她的目光看向自己旁边的竹笋,他立马站起来端起竹笋:“雪儿,我帮你拿进去吧。”
主要是这人从姜雪出门开始,视线就没从她身上移开过。姜雪有点懵,心想这人怎么知道自己要拿竹笋,但也顾不上想太多,锅里还等着她呢,朝他点了点头就回厨房了:“好!”锅里的肉丸这会儿已经变得焦黄焦黄,可以出锅了。她拿起另一个筲箕,用漏勺把肉丸舀了起来。
锅里的已经炸完了,姜陈氏接过姜晨递过来的竹笋,看向姜雪:“小祖宗,这玩意儿也要剁碎吗?”
姜雪摇摇头说:“不用,奶用刀切成两片,放到里面的热水锅里煮就行,我刚才已经放盐了。”
说完,她就给剁碎的蔬菜挨个洒盐,再调一个面粉糊糊,开始下第二锅肉丸。“娘,可以把筲箕里的丸子倒进盆里了,你弄一下,不然等会儿这锅起了,就没办法沥干了。”姜雪赶忙说道。
正在烧火的姜王氏见女儿安排自己倒丸子,给灶里加了几根柴,看了看火,觉得没问题,就起身去倒丸子
。一直到天快黑了,一大家子人才把所有的丸子炸完。姜雪数了数丸子的种类,一盆猪肉丸子,一盆豆腐、莴苣、白萝卜、白菜的。
最后一盆端到角落,丸子一事总算搞定。目光忽地瞟到角落的蘑菇,她不禁有些心动:这放关东煮里可香了,但系统没得卖,山上又少,也不知系统啥时更新,想了想还是算了。
大家忙了一天,肚子咕咕叫,做饭肯定来不及。
姜陈氏说:“晚上吃啥?大家忙一天了,累得很,要不就随便煮点吧!”
听到奶奶的声音,姜雪指了指下午做的一大盆面条:“知道今天工作量大,要忙很久,我下午就做了面条,锅里还烧了热水。”
那会儿姜陈氏刚好出去喂鸡鸭鹅和小猪,不知道孙女做了面条。
看着面前的面条,姜陈氏点头。
虽已炸完所有丸子,但锅里还有很多油,扔了可惜。姜雪喊一旁的奶奶:“奶,有大油罐吗?”
姜陈氏以为姜雪要用油:“有啊,柜子里不就有吗?你还要别的干啥?”“?”姜雪嘀咕,“这可不能放一起啊!一个是素油,一个是荤油。”
姜陈氏不知道锅里是油,好奇能炸东西的是啥,见猪油也不该是这样啊,她还特意摸了摸装那玩意的外面,是冷的,这荤油冷了不就凝固了吗?
姜雪继续说:“奶,我要油罐装锅里的油。”有些懵的姜陈氏,看看锅,又看看姜雪:“你说锅里的是油?”
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