“对了，还有冰粉，小豆腐要不要尝尝。”

  除了糍粑之外，陈烁还专门给小豆腐准备了冰粉。

  冰粉虽然名叫冰粉，但其实本身制作出来的之后是常温的，不是冰凉的。

  名叫冰粉只是因为冰粉看起来清澈透亮，仿佛是冰块一样。

  冰粉吃起来嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。

  尤因为其爽滑、冰凉的口感备受年轻人和孩子的喜欢。

  冰粉的原料产自冰粉树，这种树木学名为假酸浆，又称珍珠莲，是在西南地区广泛存在的一种树木。

  尤其是川地，极为常见，这也是冰粉起源于川地的原因之一。

  冰粉的原理看上去十分复杂，其实说来十分简单。

  简单来说便是淀粉与水分子之间形成的氢键结构，在低温下得到加强，使水分子成为固态，从而使冰粉凝固。

  或者举个比较形象一点的例子，因为制作冰粉的时候需要加入一定量的石灰水。

  而冰粉制作出来之后并不是单纯的固体！

  石灰水之中的钙离子在制作冰粉的过程当中，使得冰粉籽里面洗出来的多糖物质更好地形成交联网络，从而将水分子锁住，最终形成了果冻状的固体。

  某种程度上来说，冰粉的制作原理其实和豆腐差不多。

  陈烁一边制作一边跟小豆腐解释这些东西，一边制作冰粉。

  冰粉说起来十分复杂，其实真要做起来倒是挺简单的。

  选取适量的冰粉籽在恰当的水之中进行揉搓，将冰粉籽里面的有效物质揉搓出来。

  之后再加入石灰水使劲搅拌，使其充分溶解，直至凝固。

  或者偷懒一些，将其放入冰箱之中稍微等待即可。

  将冰粉放入冰箱之中，陈烁便带着小豆腐一起在客厅玩积木。

  一方面是等待冰粉凝固，另外一方面也是让小豆腐消化一下肚子里面的食物。

  晚上吃了那么多东西，再吃冰粉，陈烁真的有点担心小豆腐会撑着了。

  小豆腐玩玩具的时候似乎有些心不在焉，一直盯着钟表看。

  “好了好了，别看时间了。”陈烁哭笑不得：“来吧，我带你看看冰粉怎么样了。”

  牵着小豆腐的手，陈烁打开了冰箱。

  弯下腰把小豆腐抱在怀里：“看看，怎么样了？”

  小豆腐伸手掀开了冰粉的盖子：“好像……凝固了耶！”

  “是吗？”陈烁拿出一根筷子，让小豆腐戳戳那冰粉。

  在小豆腐的筷子下，冰粉晃晃悠悠，呈现出水波的质感。

  “唔，的确是凝固了，来，爸爸给你做冰粉吃！”

  单吃冰粉肯定是不行的，这东西和糍粑一样，不，比糍粑的味道还要更淡一些。

  所以为了风味更佳，通常都会加入红糖果酱之类的辅食。

  陈烁自然是早就准备好了这些材料。

  “小豆腐想吃什么呀？爸爸给你切进去好不好。”

  “好！小豆腐要吃草莓，香蕉，还有……火龙果！”

  这些水果都是陈烁提前买好的，就是为了制作冰粉。

  “好，爸爸给你切。”

  除了小豆腐要的水果之外，陈烁还加了一些花生，葡萄干，山楂碎。

  加上制作糍粑用的红糖水，如此一碗水果冰粉就新鲜出炉了！

  陈烁递给小豆腐一个勺子：“吃吧，慢点吃。”

  “小心别噎着了。”

  为了方便小豆腐吃，这里面的冰粉陈烁都用刀切成了细小的碎块。

  一口冰冰凉凉的冰粉，加上切碎的果块，当真是美味无比。

  要说最好吃的，当要数冰粉里面的花生碎和葡萄干了。

  花生碎提香，葡萄干又颇有嚼劲，加上果汁的甜味，好吃到了极点！

  这几样东西，单吃哪一种都会显得略微有些单调乏味，甚至还可能会有些腻味。

  但这些东西互相搭配起来，却发生了奇妙的化学反应，让人忍不住口水直流！

  一口接着一口，根本停不下来！

  “爸爸，小豆腐还想吃！”

  吃完一碗冰粉，小豆腐眼巴巴的看着陈烁。

  那水汪汪的大眼睛，简直闻者伤心见者流泪。

  可陈烁却不得不狠心拒绝小豆腐。

  “不行哦小豆腐，你今天已经吃了很多啦，再吃要撑着了。”

  “而且现在天气没那么热了，吃太多凉的也不好。”

  陈烁蹲下身子揉着小豆腐的肚子：“你问问你的小肚子，他有没有跟你说他有点痛痛了呀。”

  小豆腐呆呆的看着陈烁：“好像是真的有点痛痛了呀。”

  陈烁笑着摇摇头：“所以呀，你的肚子都告诉你不要吃啦。”

  “剩下的我们留到明天吃好不好呀？”

  “好！那就留到明天吃！”小豆腐乖巧的把碗放了回去。

  “好啦，小豆腐现在该去洗澡睡觉觉啦，快去洗澡澡吧。”

  陈烁揉了揉小豆腐的脑袋。

  “小豆腐吃这么多不会有问题吧，她不都肚子疼了吗？”

  白若雪有些担心的问道。

  陈烁微微一笑：“她哪里知道自己疼不疼。”

  陈烁压低了声音说道：“其实小豆腐没事，我知道她的饭量，吃多少合适。”

  “今晚吃这么些东西，不多不少刚刚好。”陈烁看了一眼小豆腐晃晃悠悠的背影。

  “不过你说啥她也说啥就是了。”

  白若雪一愣，随即轻轻打了一拳：“你怎么这么骗小豆腐。”

  陈烁无奈的耸耸肩。

  孩子嘛，不能光说实话，有时候就是得哄骗着来。

  第二天一大早，陈烁便起来给小豆腐准备郊游要携带的食物了。

  郊游是下午出发，中午带上这些吃食就可以了。

  只是很多东西都需要时间来慢慢沉淀，所以陈烁很早便开始准备了。

  糍粑是昨天提前做好的，中午炸制一下让小豆腐带上就可以了。

  倒是冰粉，需要时间在冰箱里冷冻。

  而且为了保证冰粉的新鲜口感，陈烁还专门准备了一个小小的冰袋。

  到时候可以放到小豆腐携带食物的小包包里面，用以维持冰粉的温度。

  冰块化了也不必担心，反正有冰袋，里面的水也不会撒出来。

  小豆腐十分期待下午的郊游，所以中午一回来就问陈烁她的食物准备好没有！


　　(https://www.addxs.com/add/50184/21033.html)


1秒记住爱嘟嘟小说：www.addxs.com。手机版阅读网址：m.addxs.com